Utilización digestivo-metabolica de dietas compuestas por forraje y racion parcialmente mezclada en engorde intensivo de corderos

Abstract

El objetivo de esta tesis de doctorado fue estudiar la utilización digestivo-metabólica de dietas compuestas por pastura de alta calidad y ración parcialmente mezclada en el engorde intensivo de corderos. Para cumplir con el objetivo, se revisó la bibliografía internacional con respecto al aprovechamiento digestivo de las dietas en corderos alimentados con pasturas templadas (Estudio 1) y se realizó un experimento in vivo para evaluar la utilización de nutrientes en dietas que combinaron ración parcialmente mezclada (RPM) conteniendo granos de cereales o subproductos fibrosos con alfalfa fresca (Estudio 2). En paralelo, se evaluó el dióxido de titanio (TiO2) como marcador para estimar la excreción fecal en ovinos (Estudio 3) y se empleó una base de experimentos in vivo para evaluar el ajuste de un modelo matemático que estima la digestibilidad de la fibra a partir la composición química de la dieta (Estudio 4). En el Estudio 1, se revisaron 34 artículos científicos (130 tratamientos) con resultados de consumo, ambiente ruminal y performance en ovinos alimentados con pastura templadas. El consumo de MS, N y FDN en promedio fue 33, 1,0 y 12,6 g/kg PV, respectivamente. En promedio la ganancia diaria fue de 187 g/d, con un consumo de MS de 57 g/kg PV. Los ovinos en general presentaron altas concentraciones de AGV y NH3 en rumen, con un desempeño animal muy variable ligado principalmente a la calidad de la pastura y a la combinación con otros alimentos. En el Estudio 2, se utilizaron 18 corderos alojados en jaulas metabólicas asignados al azar a tres tratamientos: FF: alfalfa fresca; ARPM: RPM conteniendo granos de cereales combinada con alfalfa fresca; o FRPM: RPM conteniendo subproductos fibrosos combinada con alfalfa fresca. Los corderos ARPM y FRPM aumentaron el consumo de nutrientes y la digestibilidad de la dieta vs FF (P < 0,05). A su vez, los corderos FRPM presentaron menores concentraciones de NH3 que los corderos ARPM (P < 0,01). La sustitución de granos de cereales por subproductos fibrosos en la RPM disminuyó la digestibilidad de la MO y del N. En el Estudio 3, dentro del mismo experimento in vivo del Estudio 2, se incluyó la dosificación de TiO2 para validar con datos de colección total, la estimación de la excreción fecal por este método. Se observó una relación positiva entre la colecta total de heces y la excreción fecal estimada a partir del uso del TiO2 (R2 = 0,614; P < 0,01). Estos resultados, indican que el uso de TiO2 podría ser una herramienta útil para estimar la excreción fecal en corderos a pastoreo. En el Estudio 4, la base de datos fue creada a partir de 10 experimentos (n = 282 ovinos) con resultados individuales de consumo de nutrientes, excreción fecal y digestibilidad de nutrientes. Se observó una débil relación entre la digestibilidad de la fibra estimada a partir del contenido de fibra y lignina de la dieta con los resultados in vivo (P < 0,001; R2 = 0,157). En base a los resultados obtenidos, se propuso un nuevo modelo matemático para ovinos alimentados ad libitum.