Efecto del método de pastoreo sobre la producción y composición de la leche y desaparición de la pastura

Abstract

Los experimentos fueron llevados a cabo del 23 de mayo al 11 de junio, del 8 de octubre al 25 de octubre, del 18 de noviembre al 7 de diciembre del 2019, en la Estación Experimental M.A. Cassinoni, Facultad de Agronomía, Paysandú, Uruguay. El objetivo de este fue comparar dos métodos de pastoreo (franja diaria vs semanal) y registrar si influían en la performance y comportamiento de la vaca lechera, y en la tasa de desaparición de la pastura a lo largo de los días. Para lograr esto se trabajó con 10 vacas Holstein en cada experimento. Por un lado 5 vacas correspondían al tratamiento semanal y las restantes 5 al diario. En el experimento 1 las vacas accedían a la pastura únicamente en el turno de la mañana y recibían suplementación. En cambio, en el experimento 2 y 3 las vacas estaban exclusivamente bajo pastoreo en el turno de la mañana y de la tarde. Los métodos difirieron en la frecuencia de asignación de la parcela, la franja semanal correspondió a 1 parcela de 7 días y franja diaria 7 parcelas de 1 día de ocupación. Cuando se realizó el análisis de datos, se pudo concluir que ambos tratamientos no presentaban diferencias en cuanto a producción y composición de leche. En los 3 experimentos no existió diferencias significativas (P>0,05) para altura de entrada y salida de la parcela al comparar tratamiento diario con semanal. En el experimento 1 el promedio de altura de entrada fue de 16,3 ±1,04 cm y de 10,6 ±0,23 cm para salida. Para el experimento 2 fue de 17,6 ±0,95 cm de entrada y 11,9 ±0,83 cm para salida. Para el experimento 3 fue de 28,1 ±0,89 cm y 16,3± 1,37 cm para salida. Cuando se analizó para comparar la producción de leche de ambos métodos de pastoreo no se encontraron diferencias significativas (P>0,05) para producción de leche (L/día). En el experimento 1, se obtuvieron producciones de 27,0 ±2,38 L/día. En el segundo experimento fue 20,8 ± 0,69 L/día. Por último, en el experimento 3 los valores fueron 14,7 ±0,66 L/día. El tiempo dedicado al pastoreo fue de 196, 535 y 592 min/vaca/día para el experimento 1, 2 y 3, respectivamente. Por lo cual no existió diferencias significativas (P>0,05). Con relación al número de sesiones de pastoreo realizado por las vacas, realizaron 3 sesiones en el experimento 1 donde solo pastoreaban un turno al día, y 7-8 sesiones en el experimento 2 y 3 donde pastoreaban doble turno. Tal y como hemos podido comprobar, el tratamiento diario y el tratamiento semanal no presentan diferencias significativas en cuanto a producción y composición de leche diaria por vaca. Además, no se lograron registrar diferencias en el comportamiento de los animales y en la desaparición de la pastura a lo largo de los días en cada experimento.