Manejo del riesgo en el sector agropecuario. Exposición de términos generales y aplicación práctica a un caso puntual

Abstract

El presente trabajo de investigación monográfica aborda el tema de los riesgos específicos del sector agropecuario, exponiendo inicialmente los conceptos generales sobre los mismos, la forma en que se administran y como es las situación en Uruguay. Luego se realizó un trabajo de campo sobre un establecimiento agropecuario uruguayo, analizando críticamente la forma en que gestionan sus riesgos, proponiendo alternativas para aquellos casos en que existan deficiencias de cobertura. Como fuente de información para el desarrollo del trabajo se consultaron revistas, artículos publicados sobre el tema, entrevistas con especialistas y datos proporcionados por la empresa. El alcance de las conclusiones a las que se arribaron se limita solo al caso particular del establecimiento seleccionado. No obstante creemos que este trabajo brinda herramientas para que otros interesados en el tema puedan utilizarlas. Dichas conclusiones revelan que en el establecimiento existe un alto nivel de tolerancia al riesgo. Las estrategias desarrolladas para mitigarlo se basan principalmente en acciones tomadas por el propio productor y no en la tercerización del mismo. Cuentan con un sistema de información que les permite realizar un adecuado análisis de los riesgos a los que están sujetos, pudiendo estimar las perdidas agropecuarias en condiciones de riesgo. Vemos como un aspecto positivo el hecho de que se esté comenzando a diversificar la producción con la incorporación de la actividad agrícola complementando a la ganadera.