Cambios anatómicos del intestino de terneros Holando alimentados con heno o concentrado y cría acelerada en la etapa de lactante

Abstract

La lechería actual exige a los productores que practiquen una ganadería moderna, donde el mayor desafío consiste en incrementar la producción sin perder de vista el ser competitivos y no perder rentabilidad. En las últimas décadas se ha utilizado un sistema de crianza convencional que consiste en suministrar una constante cantidad de leche con restricciones, equivalentes al 8-10 % del peso vivo. En la actualidad, dicho sistema de crianza se ha cuestionado y como alternativa se ha propuesto el sistema de crianza intensivo, que asemeja la cantidad de leche que tomaría el ternero al pie de la madre. El mismo tiene como resultado terneras con una mayor ganancia de peso durante la cría. El objetivo del presente experimento fue determinar el efecto de dos dietas basadas en sustituto lácteo, con la inclusión de concentrado o forraje, sobre el desarrollo del intestino. El ensayo experimental se realizó en el Instituto de Producción Animal Veterinaria ubicado en ruta 1 Km 42, Libertad, San José. Para este estudio se utilizaron 20 terneros machos, tuvo una duración de 60 días hasta el destete de los animales los cuales fueron alimentados con sustituto lácteo comercial de alta calidad, suministrando 8 litros por día, a un grupo se le adicionó heno de alfalfa ad libitum, y al otro grupo le fue administrado alimento balanceado iniciador comercial ad libitum. La relación de longitud del intestino delgado/intestino grueso en el grupo alimentado con forraje fue de 0.34 mientras que en el alimentado con concentrado fue de 0.37. La digestión de la leche se realiza en el intestino delgado, mientras que la del forraje se hace en el intestino grueso. Ambos grupos de animales consumían altas cantidades de sustituto lácteo, por lo tanto el intestino delgado de ambos animales tenía un desarrollo similar. En cuanto al intestino grueso, no se encontraron diferencias significativas en los parámetros evaluados.