Evaluación del bienestar animal basado en el protocolo Welfare quality para ponedoras de la especie Gallus gallus domesticus en piso en algunas granjas de Uruguay

Abstract

En este trabajo se evaluó la aplicación de los indicadores de Bienestar Animal en base al protocolo Welfare Quality® para gallinas ponedoras. Se realizó este estudio en dos granjas de gallinas ponedoras con diferentes características, una con producción intensiva (granja 1) y la otra con una producción tipo familiar (granja 2). En ambas granjas las gallinas están criadas en piso en galpón, una de ellas posee acceso a espacio exterior (granja 2). Se realizaron dos visitas a cada granja (una en clima templado y otra en clima cálido). Se planteó como hipótesis de trabajo que las gallinas criadas a piso en galpón poseen buenos índices de Bienestar Animal evaluando según los indicadores propuestos por el Welfare Quality® en ponedoras en los dos tipos de producción. Este protocolo contempla la alimentación, salud, alojamiento y comportamiento adecuado a la especie. Como resultado se observó que las aves presentaban elementos de confort suficientes y acorde a los parámetros de Bienestar Animal que contempla el protocolo, como ser suficiente espacio para moverse, cuerdas, lugares altos para dormir, posibilidad de realizar baños de arena y en la granja 2 acceso a espacios exteriores verdes. No se observó agrupamiento ni vocalización en las aves en ninguna de las granjas, pero si jadeo en las visitas de febrero de 2017, probablemente debido a extremas temperaturas reinantes. Se registró comportamiento agresivo y algo de picaje en un bajo porcentaje de aves en ambas granjas. Se realizaron el Test del Ácaro Rojo (para ver presencia o ausencia de dicho ácaro), el Test de la Hoja Negra (para evaluar el grado de polución del galpón) y el Test del Objeto Novel (mide el grado de stress de los animales). En suma, podemos afirmar que en las condiciones de nuestra observación, en ambas granjas los índices de Bienestar Animal de las aves fueron buenos.