Extracción y valorización de fosfolípidos de borras

Abstract

El cometido de la siguiente introducción es orientar al lector en la temática abordada por este proyecto industrial. La finalidad última del mismo es realizar un estudio de viabilidad desde el punto de vista económico y financiero de la obtención de productos purificados en distintos fosfolíıpidos extraídos de borras, producto secundario de la producción de aceite crudo por COUSA. Lecifoil S.R.L. es una empresa independiente de COUSA que se ubica dentro de su predio, ocupando un área total aproximada de 1.500 m2 dentro del edificio de proceso de Molienda. Se producirá tanto lecitina desaceitada de soja como de canola. Siendo esta última derivada de granos no GMO, es que se selecciona esta lecitina para la purificación de los fosfolípidos por ser de mayor interés comercial. Los cuatro productos purificados son lecitina enriquecida en PC al 40 %, 50 % y 70 % y lecitina enriquecida en PI al 55 %. Los purificados en fosfolípidos se emplean como nutracéuticos en la elaboración de fármacos y de alimentos funcionales, en productos de uso veterinario, en la industria química (plásticos y pinturas), entre otros. Actualmente no hay una empresa uruguaya que ofrezca estos productos, las industrias locales deben importarlos.