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https://hdl.handle.net/20.500.12008/24325
Cómo citar
| Título: | Hanseniaspora vineae: caracterización y su uso en la vinificación |
| Autor: | Martín Russo, Valentina |
| Tutor: | Carrau, Francisco Mas, Alberts |
| Tipo: | Tesis de doctorado |
| Descriptores: | VITICULTURA, LEVADURAS, FERMENTACION, MICROORGANISMOS, HANSENIASPORA VINEAE, NO - SACCHAROMYCES, LEVADURAS NATIVAS |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Editorial: | Udelar. FC. |
| Citación: | Martín Russo, V. Hanseniaspora vineae: caracterización y su uso en la vinificación [en línea] Tesis de doctorado. Montevideo : Udelar. FC - PEDECIBA, 2016 |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Biológicas |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias - PEDECIBA. |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de posgrado - Facultad de Ciencias |
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