Vacas Holstein uruguayo y cruza Holstein frisian neozelandés en un sistema pastoril : desempeño productivo y reproductivo. Parámetros endócrinos y metabólicos

Abstract

Se investigó el comportamiento productivo y reproductivo de vacas Holstein uruguayas (HU, n=18 y n=13 de dos y tres lactancias respectivamente) y vacas cruza HU x Holstein Frisón neozelandés (HU-HFNZ, n=18 y n=13 de dos y tres lactancias respectivamente) asignadas en binas en base al índice genético económico en la lactancia previa, condición corporal (EC) dos meses previo al parto y fecha de partos prevista. Se registró la producción y composición láctea cada 15 días en los primeros dos meses, y luego una vez al mes. Se tomaron muestras de leche dos veces por semana para la determinación de reinicio de la ciclicidad ovárica postparto por progesterona. A un subgrupo de estos animales (n=26, 13 de cada tipo genético), se le extrajo muestras de sangre una vez por semana desde el día 40 preparto hasta el día 60 postparto para la determinación de hormonas y de metabolitos. La producción acumulada de leche, grasa, proteína y sólidos totales (grasa + proteína) a 305 días de lactancia no fueron afectadas por la línea genética. Las vacas HU produjeron 0.5±0.23 L/d más de leche que las HU-HFNZ en los primeros 240 días de lactancia. Los porcentajes de grasa y lactosa fueron mayores y los de proteína tendieron a ser mayores en las vacas HU-HFNZ que en las HU (3.72±0.05, 5.02±0.02 y 3.31±0.02 % vs. 3.44±0.05, 4.94±0.02 y 3.27±0.02 % respectivamente). Las vacas HU fueron 49±3 kg más pesadas que las HU-HFNZ (569 vs. 520kg) y produjeron menos sólidos en leche por kg de peso metabólico. Las concentraciones de los ácidos grasos no esterificados y de ?-hidroxibutirato aumentaron en torno al parto y fueron mayores en las vacas HU de tercera lactancia. La concentración de colesterol fue mayor en las vacas HU-HFNZ y descendió alrededor del parto. La concentración de proteína plasmática total descendió alrededor del parto y fue menor en las vacas HU-HFNZ. Las concentraciones de proteína más bajas a lo largo de toda la lactancia fueron de las vacas HU-NZHF de segunda lactancia. Por otro lado, la concentración de albúmina fue mayor en las HUNZHF que en las HU de tercera lactancia. La concentración de urea fue semejante entre líneas genéticas, descendió hacia el parto y no retornó a los niveles preparto durante el experimento. La concentración de insulina no se vio afectada por la línea genética ni por la paridad y disminuyó alrededor del parto. El descenso en las concentraciones del factor de crecimiento similar a la insulina tipo 1 (IGF-1) fue más marcado que en la insulina y además se encontró una interacción entre la línea genética y las observaciones efectuadas: las vacas HU-HFNZ presentaron mayores concentraciones de IGF-1 a los 35 días preparto, y similares concentraciones al parto que las HU, sugiriendo un desacople del eje somatotrófico mayor. El porcentaje de preñez a los primeros 40 días de servicio fue mayor (61 vs 35 %) y la preñez general tendió a ser mayor en las vacas HU-HFNZ que en las HU (87 vs. 71 %). En este trabajo se encontró que las vacas HU-HFNZ produjeron más sólidos por kilo metabólico y presentaron mejor desempeño reproductivo. Los perfiles metabólicos sugieren que las vacas HU de tres lactancias presentaron un balance energético negativo mas pronunciado que podría reflejar la diferencia en la partición de nutrientes.