Enoturismo en Canelones : nueva unidad de negocio con anclaje territorial y cultural

Abstract

El siguiente informe resume el proceso del turismo enológico en Canelones, su potencial como motor de desarrollo y sus actores en el territorio. Dicha investigación se dio en el marco de una pasantía académica, realizada en la Oficina de Planificación y Desarrollo de la Intendencia de Canelones, en los meses de noviembre 2017 - abril 2018, para culminar el proceso académico de la Licenciatura en Desarrollo de la Facultad de Ciencias Sociales. El acompañamiento institucional por parte de la Intendencia fue brindado por la Directora de la Oficina, Leticia Mazzini, el Coordinador General de Enoturismo en Canelones, Juan Carbajal, y el Lic. en Desarrollo Emiliano Santa Cruz; no solo ellos fueron importantes en el proceso, también aportaron a dicho trabajo todos los compañeros y compañeras de la oficina, con diferentes formaciones, que demostraron ser solidarios y hábiles para el trabajo en equipo. El enoturismo en Uruguay, y particularmente en Canelones es una actividad económica, que pretende complementar los ingresos de las bodegas, que en los últimos periodos se han visto afectadas por la baja del consumo interno de vino. Es una actividad que abarca múltiples dimensiones, productivas, relacionales y culturales, arraigadas a un territorio, que articula lo urbano con lo rural. Las bodegas constituyen el elemento central del desarrollo enoturístico, pero este desarrollo requiere del liderazgo y la cooperación de diversos actores, para posicionar y reconocer el territorio como tal y hacer de este turismo un actividad sustentable que aporte a la localidad