Estudio del comportamiento biológico de Cisticercus bovis diagnosticados en bovinos de playa de faena

Abstract

El presente trabajo pretende hacer un aporte al estudio de determinadas variables de la zoonosis parasitarias causada por Cisticercus bovis, a través del estudio de la presentación y de las condiciones biológicas del metacestode en bovinos de playa de faena. El diagnóstico de los cisticercos en la playa de faena juega un rol fundamental en la profilaxis de esta zoonosis, de ahí su importancia y nuestro interés en conocer las virtudes y limitaciones de esta técnica. Creemos que la detección del metacestode Cisticercus bovis en la playa de faena está condicionada por su localización, estado biológico y el tipo de músculos que afecta. Se trabajó en la playa de faena del Frigorífico CARRASCO S.A. (Canelones, Uruguay). En la planta frigorífica seleccionada se coordinó con la Inspección Veterinaria la detección y colecta de 100 piezas musculares decomisadas como positivas a Cisticercus bovis.