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https://hdl.handle.net/20.500.12008/1558
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| Title: | Estudio de la microflora bacteriana y cambios fisicoquímicos en carne bovina envasada al vacío y almacenada en frío |
| Authors: | Mateauda Nova, Jéssica Pamela |
| Obtained title: | Licenciado en Bioquímica |
| University or service that grants the title: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias. |
| Type: | Tesis de grado |
| Keywords: | MICROORGANISMOS, CARNE BOVINA, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BIOQUIMICA, MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BACTERIAS |
| Issue Date: | 2013 |
| Description: | Tutora: Ph.D. Stella Reginensi. Co-Tutor: MSc. Jorge Bermúdez. Tesina de graduación de la Licenciatura de Bioquímica. |
| Publisher: | UR. FC, |
| Citation: | MATEAUDA NOVA, J. "Estudio de la microflora bacteriana y cambios fisicoquímicos en carne bovina envasada al vacío y almacenada en frío ". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias, 2013. |
| License: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Appears in Collections: | Tesis de grado - Facultad de Ciencias |
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