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https://hdl.handle.net/20.500.12008/1558
Cómo citar
| Título: | Estudio de la microflora bacteriana y cambios fisicoquímicos en carne bovina envasada al vacío y almacenada en frío |
| Autor: | Mateauda Nova, Jéssica Pamela |
| Título Obtenido: | Licenciado en Bioquímica |
| Facultad o Servicio que otorga el Título: | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias. |
| Tipo: | Tesis de grado |
| Palabras clave: | MICROORGANISMOS, CARNE BOVINA, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BIOQUIMICA, MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BACTERIAS |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| Descripción: | Tutora: Ph.D. Stella Reginensi. Co-Tutor: MSc. Jorge Bermúdez. Tesina de graduación de la Licenciatura de Bioquímica. |
| Editorial: | UR. FC, |
| Citación: | MATEAUDA NOVA, J. "Estudio de la microflora bacteriana y cambios fisicoquímicos en carne bovina envasada al vacío y almacenada en frío ". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias, 2013. |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de grado - Facultad de Ciencias |
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