Listar por Materia COMPOSICION DE LA CANAL
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2019 | Características de canal y carne de novillos Hereford de Uruguay : ganancias pos-destetes y DEP para área del ojo del bife | Correa Nacimiento, Daniela |
| 1996 | Conformación y composición de las reses de novillos provenientes de cruzamientos entre toros de las razas Charolais, Hereford, Holando y Limousin sobre vacas de razas británicas y cruzas | Arcauz, Antonio Mauricio; Constantin, Juan Gabriel |
| 1998 | Efecto del nivel consumo de silo de maíz sobre el crecimiento y características de la carcasa en corderos Corriedale | Alvarez Cetrulo, Martín; Urdangarín Saratsola, Mario |
| 1999 | Validación del ultrasonido (tiempo real) y su uso en la predicción de la composición y calidad de la carcasa de novillos | Ferreira Muñoz, Soledad; Olivieri Gómez, Virginia; Schnyder Prado, Mariana |
| 1998 | Velocidad de crecimiento y composición de carcasas de corderos corriedale y cruzas | Morros Elhordoy, Jaime; Nin García, José; Platero García, Martín |
| 1999 | Velocidad de crecimiento, sobrevivencia y composición de canales de corderos Merino Australiano y cruza | Debellis Ricca, Javier; Michelena Zaffaroni, Alejandro; Otero Bodeant, Eduardo Ariel |
