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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018
Monitoreo de la etapa de coagulación de la leche en la fabricación de queso por técnicas no destructivas utilizando ultrasonido
Cabrera Fontes, Leandro Andrés
2012
Utilización del tiempo de vuelo para el seguimiento de coagulación de leche
Negreira, Carlos
;
Canetti, Rafael
;
Ares, Gastón
;
Barrios, Sofía
;
Pérez Alvarez, Nicolás
;
Budelli, Eliana
