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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2020 | Efecto de diferentes fuentes de almidón en la performance animal y la calidad de la carne de novillos de diferentes edades en corral de larga duración | Gayo Pérez, Rodrigo Wilson; Nieto Olaso, Juan Manuel; Rodríguez Sosa, Nicolás |
| 2020 | Estatus antioxidante de carne bovina uruguaya: influencia del sistema de producción, tipo de músculo y tiempo de maduración | Pirotti Corrales, Florencia Daniela |
| 2019 | Evaluación del rendimiento y calidad de la canal en la raza Wagyu en Uruguay | Battro, Francisco; Montans, Juan Ignacio; Rydstrom, Carlos Augusto |
| 2019 | Oxidative stability, fatty acid composition and health lipid indices of Longissimus dorsi muscle from Aberdeen Angus steers produced in different feeding systems | Terevinto Herrera, María Alejandra; Cabrera Bascardal, María Cristina; Saadoun, Ali |
