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Listar por Materia Hanseniaspora vineae

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2023Biology and physiology of Hanseniaspora vineae: metabolic diversity and increase flavour complexity for food fermentationCarrau, Francisco; Dellacassa, Eduardo; Boido, Eduardo; Medina, Karina; Valera, María José; Fariña, Laura; Perez, Gabriel; Martin, Valentina; Álvarez-Valín, Fernando; Balestrazzi, Lucía
2024Hanseniaspora vineae : screening de cepas para su potencial uso en la panificaciónAcevedo Baranda, Leandro
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