Listar por Materia DESHIDRATACION
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1941 | Deshidratación de hortalizas : "Sopa Julienne" | Echeverría, Julio |
| 1934 | Fundamentos de la deshidratación de frutas. Características de un desecador de aire caliente, tipo tubular con circulación metódica | Menéndez Lees, Pedro; Fernández, Abel |
| 2021 | Inmovilización de levaduras por atrapamiento para la fermentación de mostos | García Seijas, María Cecilia |
| 2013 | Producción de snacks de fruta liofilizada. | Barbero, Leonardo; Domingo, Carolina; Martinez, Analía; Piquet, Dominique; Schenck, Sylvia; Volonterio, Elisa |
