Evaluación y mejora del sistema de gestión de aguas y residuos sólidos en un establecimiento lechero experimental con estabulación tipo compost barn en Uruguay.

Abstract

El presente proyecto aborda de manera integral la gestión del agua, los efluentes y los residuos sólidos en el tambo experimental de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (EEMAC), ubicada en el departamento de Paysandú. El trabajo se desarrolló con el propósito de mejorar la gestión hídrica y ambiental del sistema lechero, mediante tres líneas de acción: el diseño de un sistema de riego mediante pivote central, la evaluación y mejora del sistema de gestión de efluentes y la elaboración de un plan integral de gestión de residuos sólidos. En primera instancia, se analizó la aptitud del predio para incorporar un sistema de riego orientado a aumentar la producción del forraje destinado al rodeo lechero. Se caracterizaron las fuentes de agua disponibles y la demanda hídrica de los cultivos, y se evaluó su capacidad mediante balances hídricos mensuales que permitieron estimar la garantía de abastecimiento frente a distintos niveles de demanda. A partir del análisis de alternativas y de los resultados de dichos balances, se seleccionó un esquema compuesto por dos pivotes centrales capaces de regar 27 ha. El abastecimiento del sistema se propone desde el tajamar existente y desde un nuevo embalse proyectado en serie sobre el mismo curso, el cual se alimenta mayormente mediante un sifón invertido. Desde el primero se efectúa el bombeo hacia los dos pivotes centrales. Se desarrolló el diseño a nivel de proyecto ejecutivo de la estación de bombeo y de las conducciones del sistema de riego. A su vez, el diagnóstico del sistema de gestión de efluentes evidenció limitaciones en la capacidad de la laguna de almacenamiento y en la forma en que se realiza la disposición final del efluente al terreno. También se identificaron problemas operativos en la limpieza de los patios de alimentación, donde la acumulación de estiércol y su interacción pluviales afecta el desempeño del sistema. Sobre esta base, se elaboró una propuesta integral que incorpora el fertirriego como modalidad de disposición final del efluente y la adecuación de las unidades del SGE para implementar un sistema de flushing que utiliza parte del efluente almacenado en la laguna. De forma complementaria, se analizó el manejo de los residuos sólidos generados en el establecimiento. El diagnóstico mostró la existencia de corrientes valorizables y prácticas adecuadas para ciertos materiales, pero también debilidades en la separación, el almacenamiento transitorio y la gestión de residuos específicos. Esto fundamentó la elaboración de un Plan de Gestión de Residuos Sólidos que organiza las corrientes del tambo, define prácticas de manejo, establece responsables y propone las infraestructuras necesarias para la correcta gestión de las distintas líneas de residuos sólidos.