Estudio de caso del enoturismo y producción vitivinícola en Canelones

Abstract

El presente trabajo de tesis tiene como objetivo principal generar conocimientos sobre la actividad vitivinícola en el departamento de Canelones, Uruguay, y la influencia del enoturismo en dicha actividad. La investigación se centra en entender cómo la producción de vino y las actividades enoturísticas se interrelacionan, y cómo estas dinámicas pueden contribuir al desarrollo económico y social del territorio. A través de una combinación de encuestas a bodegas locales y análisis de datos de fuentes secundarias, se identificaron patrones, desafíos y oportunidades en la producción vitivinícola y el enoturismo. Las bodegas en Canelones están fuertemente vinculadas a tradicionales familiares, muchas de las cuales provienen de inmigrantes europeos, principalmente italianos, españoles y franceses, quienes encontraron en esta región condiciones favorables para el cultivo de viñedos. La producción de vino es diversa, incluyendo vinos de mesa, vinos finos, espumosos y licorosos, y su comercialización se realiza tanto a nivel local como internacional. El enoturismo ha emergido como una herramienta clave para la diversificación de ingresos y la promoción de la marca. No obstante, a pesar del potencial del enoturismo, las bodegas enfrentan desafíos significativos como la falta de infraestructura adecuada, la necesidad de personal capacitado y una mejor promoción y comunicación. Las recomendaciones para potenciar el enoturismo en Canelones incluyen invertir en infraestructura, capacitar al personal, desarrollar estrategias de marketing efectivas, fomentar alianzas estratégicas y diversificar la oferta enoturística.