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https://hdl.handle.net/20.500.12008/51637
Cómo citar
| Título: | El frío artificial en la industria quesera del Uruguay : acción del frío en la maduración del queso Chubut |
| Autor: | Menéndez Lees, Pedro Bergeret, Gualberto |
| Tipo: | Artículo |
| Descriptores: | REFRIGERACION, QUESO |
| Fecha de publicación: | 1932 |
| Descripción: | Escaneado por Anáforas : https://anaforas.fic.edu.uy/jspui/handle/123456789/93063 |
| Editorial: | Udelar. FA |
| EN: | Revista de la Facultad de Agronomía, 1932 (7): 3-12 |
| Citación: | Menéndez Lees, P. y Bergeret, G. "El frío artificial en la industria quesera del Uruguay : acción del frío en la maduración del queso Chubut". Revista de la Facultad de Agronomía. [en línea] 1932, (7):3-12 |
| ISSN: | 0370-470X |
| Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) |
| Aparece en las colecciones: | Artículos publicados por FAGRO - Facultad de Agronomía |
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