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| Efecto del tiempo de maduración sobre la fuerza de corte y color de la carne sometida a un proceso de maduración en seco | 32 |
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| Efecto del tiempo de maduración sobre la fuerza de corte y color de la carne sometida a un proceso de maduración en seco | 0 | 0 | 8 | 2 | 2 | 4 | 3 |
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