Extracción de carotenoides producidos por bacterias con sistemas acuosos de dos fases.

Abstract

En la actualidad existe una creciente demanda de carotenoides, que involucra un mercado estimado para el 2022 de 1700 millones de dólares. El aumento sostenido se debe a la utilización de carotenoides como colorantes alimentarios, pero también por su rol biológico y evidencias de beneficios en la salud, con aplicaciones en productos farmacéuticos, complementos alimenticios y cosméticos. Las bacterias de la familia Flavobacteriaceae se han reportado como productoras de carotenoides, lo que involucra una alternativa natural frente a la sintesis química. En la actualidad, se está prestando mucha atención al desarrollo de métodos alternativos para la extracción y purificación de productos biológicos. Por lo tanto, es necesario contar con procesos de separación y purificación más eficientes para lograr una mayor eficacia y reducir los costos de producción. En esta dirección, los sistemas acuosos de dos fases (ATPS) es considerada una técnica verde que tiene numerosas ventajas sobre la extracción convencional, siendo en particular más respetuosa con el medio ambiente.