Variables nutricionales y comportamentales asociadas al proceso de transición corral-pastura en vacunos en crecimiento

Abstract

El objetivo del trabajo es evaluar el efecto del sistema de alimentación (pasto, SAP vs. corral, SAC) y de diferentes niveles de oferta (OF) de alimento y voluminoso (VOL) en la dieta del corral de invierno sobre el desempeño animal, el comportamiento ingestivo, el consumo de forraje y la cinética ruminal durante el pastoreo subsiguiente en vacunos en crecimiento. Para esto se realizaron dos experimentos, en ambos se mantuvo durante invierno un tratamiento testigo en condiciones de pastoreo de verdeos. En la etapa de corral, en el experimento 1A se evaluaron 3 niveles de VOL (0 %, 35 % y 70 %) en la ración ofrecida ad libitum y se utilizaron animales con fístula de rumen (experimento 1B) en los tratamientos 0 y 35 %, en el experimento 2 se evaluaron 4 niveles de OF de alimento (3,19 %, 2,86 %, 2,53 % y 2,20 % del PV) para una dieta con 30 % de VOL. Luego, durante el período de transición, todos los tratamientos pastorearon bajo las mismas condiciones. En ambos experimentos, durante los primeros 14 días (P1), luego del cambio del sistema de alimentación, SAC presentó menor GD que SAP y no se observaron diferencias durante los siguientes 28 días (P2). Cuando la alimentación fue ad libitum, el cambio en el nivel de VOL en la dieta de corral no logró mitigar la pérdida de peso observada durante P1. Sin embargo, niveles de VOL por debajo de 35 % podrían resultar en menores valores de degradabilidad efectiva de la MS del forraje posiblemente asociados a valores iniciales de pH menores que podrían comprometer las poblaciones celulolíticas. Utilizando dietas con una relación voluminoso:concentrado de 30:70, la reducción en el nivel de OF de alimento durante la etapa de corral permite mitigar la pérdida de peso durante P1, siendo esta respuesta cuadrática. En ambos experimentos, la respuesta observada durante P1 se explicaría por una combinación de mayores requerimientos energéticos de mantenimiento con menores niveles de CMS de forraje por parte de los animales provenientes del SAC. El menor CMS parecería explicarse por un medioambiente ruminal más desfavorable para la degradación del forraje y una menor experiencia previa en la cosecha de forraje.