Impacto del estrés calórico sobre el crecimiento y comportamiento en pastoreo sobre campo natural de vaquillonas hereford con y sin acceso a sombra

Abstract

Con el fin de estudiar cómo afecta el estrés por altas temperaturas a los animales de producción cárnica, se realizó un experimento sobre campo natural en la Facultad de Agronomía. EEFAS en el departamento de Salto, Uruguay, el mismo comenzó en noviembre de 2020 hasta marzo 2021. Se estudiaron a los animales en dos parcelas con dos repeticiones, una con acceso voluntario a sombra y la otra sin acceso a sombra. Los animales en estudio fueron: vaquillonas Hereford de sobre-año. En las cuales se midieron variables tales como comportamiento de pastoreo, situaciones de estrés (escala de jadeo); fisiológicas: temperatura vaginal y productivas: variación de peso vivo. Se caracterizó el ambiente meteorológico donde se realizó el experimento, para ello se utilizó una estación meteorológica automática, esferas de Vernon (Black Globe), con el fin de poder calcular indicadores como: Índice de temperatura y humedad (ITH) y Heat Load Index (HLI) y se tuvieron en cuenta las condiciones en olas de calor (OC) y no ola de calor (NOC). En cuanto a los resultados vale destacar que el periodo experimental no fue un verano de altas temperaturas y humedad lo que pudo haber influido en el desempeño animal sin generarle situaciones de disconfort. El ITH mensual medio fue de 70 (± 3,17 DE) el cual se encuentra por debajo de la zona de riesgo y el HLI (± DE) fue de 72,6 (± 3,47). Para la ganancia de peso no hubo diferencia entre los tratamientos (p=0,92). Para el comportamiento de pastoreo no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos, en cuanto a probabilidad de ocurrencia, para las actividades descanso y rumia, pero si para la actividad pastoreo, lo que indica que los animales por más que tenían las mismas condiciones se comportan de manera distinta entre ellos. Se encontró también correlación entre la temperatura vaginal y la temperatura ambiental en no ola de calor (p=0,0505). Para comparar cuánto aumentaba la temperatura vaginal al aumentar la temperatura ambiental se utilizó el incremento calórico (IC). Para valores de 1,5 tanto en OC como en NOC se encontraron diferencias entre las temperaturas, en cambio para valores de IC de 2,5 si se encontró diferencias entre las temperaturas ambiente al sol y la temperatura vaginal, y al comparar entre tratamientos en OC y NOC también se encontró diferencia significativa.