Desarrollo de modelo celular de neuroinflamación y modulación por bioactivos derivados de alimentos

Abstract

Las enfermedades neurodegenerativas son trastornos de origen multifactorial que llevan a la pérdida neuronal selectiva, representando una problemática de salud intrínseca al proceso de envejecimiento. Este tipo de enfermedades afectan, en diversa medida, la memoria, los pensamientos y las funciones cerebrales, siendo la Enfermedad de Alzheimer y la Enfermedad de Parkinson dos de las enfermedades más relevantes a nivel mundial debido al número de personas padecientes y su impacto en los sistemas de salud, lo que repercute en la economía mundial. Adoptar una dieta rica en nutrientes esenciales, como vitaminas, fibra, minerales y ácidos grasos mono y poliinsaturados, no solo promueve la salud general, sino que también ha demostrado ser un factor clave en la prevención de este tipo de enfermedades. De igual forma, los compuestos bioactivos, metabolitos secundarios presentes en reducidas cantidades en los alimentos, poseen funciones que exceden las meramente nutricionales, pudiendo aportar efectos neuroprotectores significativos. Este proyecto tiene como objetivo el desarrollo y optimización de un modelo celular de neuroinflamación, así como la evaluación de los efectos neuroprotectores de un conjunto de compuestos bioactivos conocidos como urolitinas. La urolitina A demostró mejorar la viabilidad celular al potenciar la actividad de deshidrogenasas y esterasas en condiciones basales. Adicionalmente, se evidenció que este compuesto posee la capacidad de disminuir los niveles de nitrito en células BV-2 en las mismas condiciones. En respuesta a estímulos inflamatorios, la urolitina A, modula la expresión de la enzima óxido nítrico sintasa inducible, lo que se traduce en una disminución de los niveles de nitritos, evidenciando la capacidad de este postbiótico para influir en la respuesta inflamatoria. Además, se observa una reducción en los niveles de IL-1β, respaldando su efecto antiinflamatorio. En el contexto neuroprotector, la urolitina A logró proteger a las células PC12 de la muerte inducida por medios condicionados derivados de células BV-2 activadas.