Evaluación de dos cargas animales en otoño-invierno sobre sistemas lecheros en Uruguay

Abstract

El presente trabajo se realizó en la estación experimental del Centro Regional Sur (CRS) perteneciente a la Facultad de Agronomía, ubicada en el departamento de Canelones, Uruguay. El experimento tuvo un período de duración de cinco meses, desde mayo a setiembre del 2019. Él trabajo se basó en cuatro grupos de 24 animales Holando y Holando cruza Jersey, asignando a dos grupos el área de 16 hectáreas y a los otros dos 12 hectáreas, resultando en cargas de 1,5 VO/Ha./PP y 2,0 VO/Ha./PP respectivamente. El objetivo de este trabajo fue evaluar las diferentes cargas, tanto su consumo de forraje de manera directa, como la composición de la dieta, la producción de leche y sólidos por unidad de superficie, así como también el margen de alimentación. Los animales presentaban grupos homogéneos en peso, condición corporal y número de lactancias, así como fecha de partos de otoño para todos los casos. La alimentación se basó en forraje, reservas y concentrado, siendo este último suministrado en cantidad constante por vaca para todos los tratamientos. Se asignaron 5 potreros para el sistema 1,5 VO/Ha./PP y 4 potreros para el sistema 2,0 VO/Ha./PP, obteniendo así el área total necesaria para cada sistema y su rotación establecida. Cabe aclarar que dicho estudio evalúa solo la superficie de Plataforma de Pastoreo de vaca ordeñe. Las cargas animales en peso vivo fueron de 728 Kg PV/Ha. para 1,5 VO/Ha./PP y de 970 Kg PV/Ha. para 2,0 VO/Ha./PP (con un peso promedio similar). Se midió semanalmente el crecimiento del forraje en todos los potreros con la técnica de doble muestreo respetando la recorrida en transectas con igual dirección. La producción de leche fue medida cada 15 días tanto en cantidad como en su composición. Además, mensualmente se registraban peso de los animales y condición corporal. En cuanto a la cosecha de forraje directa por unidad de superficie, la misma fue mayor en el sistema 2,0 VO/Ha./PP siendo la superioridad de 380 Kg MS/Ha. Respecto a las reservas, se constató mayor consumo por unidad de superficie en el sistema de 2,0 VO/Ha./PP. Referente a la producción de leche y sólidos, ambos parámetros fueron superiores en el sistema de 2,0 VO/Ha./PP, siendo la superioridad de 1767 Lts./Ha. y 174 Kg de sólidos/Ha. A pesar de esto, y con los mayores costos de producción a mayor carga, el mayor margen de alimentación es el del sistema 2,0 VO/Ha./PP con 870 U$S/Ha., contra 684 U$S/Ha. para 1,5 VO/Ha./PP. Dicho esto, cabe aclarar que sólo es el margen de alimentación faltando costos de recría, salarios entre otros para que sea el margen económico del sistema. Además, el sistema de 2,0 VO/Ha./PP depende más de la compra externa de reservas forrajeras, ya que la cosecha mecánica es baja al poseer una carga superior que el sistema de 1,5 VO/Ha./PP, el cual cosecha más forraje de forma mecánica como reservas y la utilización de estas en la dieta es menor, ya que permanece más tiempo en pastoreo directo. Los resultados por tanto indican que es posible aumentar la carga, obtener un mayor margen económico, manteniendo la base pastoril que caracteriza al Uruguay y con una intensificación sustentable y amigable con el ambiente.