Destete precoz a corral : efecto de la forma de transición corral-pasto sobre la digestión del forraje y la posterior performance de los terneros en pastoreo

Abstract

El presente trabajo fue realizado entre el día 20/04 y el 18/08 del 2021, en la Estación Experimental Mario A. Cassinoni (EEMAC), ubicada en el departamento de Paysandú. El objetivo fue evaluar en terneros de destete precoz, el efecto del sistema de alimentación post destete (DPC o DP + suplementación en pastoreo) y la forma de remoción del concentrado (abrupto o gradual) en el DPC a la salida del corral, sobre la performance posterior en pastoreo, y su relación con variables como la digestibilidad aparente de la pastura y cambios en la composición de la ganancia de peso vivo. Se utilizaron 54 terneros Hereford los cuales habían sido destetados precozmente a los 60 días de edad, y manejados luego del destete en dos sistemas diferentes de alimentación: a corral (Destete Precoz a Corral: DPC) y a pasto más suplemento (PAS). Del total de animales, 18 correspondieron a PAS, y pastorearon una pradera perenne con una asignación de forraje de 8 kg MS/100 kg peso vivo, suplementados con ración energético-proteica para destete precoz (EM, % PC), ofrecida a razón del 1% del peso vivo. Los restantes 36 animales se alimentaron a corral con cuatro raciones totalmente mezclada (RTM; 20% heno de alfalfa/ 80% concentrado) que diferían en el nivel de lupino en el concentrado (0, 15, 30 o 45%) con una concentración promedio de EM y PC de las dietas. Los animales correspondientes al sistema de alimentación DPC fueron distribuidos al azar (balanceados por tipo de dieta) en dos grupos, y estos sorteados a una de dos formas de transición entre dietas a la hora de salir del corral y pasar al pastoreo: 1) transición gradual (DPC-G), durante los últimos 5 días antes de la salida al pasto (-5 días respecto al día 1 experimental), se comenzó a sustituir gradualmente el concentrado por el voluminoso en la dieta de los terneros hasta la sustitución total; y 2) transición abrupta (DPC-A), los terneros pasaron de forma abrupta (sin transición) del corral al pasto en el día 1 experimental (27/4/21). Los animales del sistema de alimentación PAS se mantuvieron suplementados hasta el 27/4/21, retirándose el suplemento en forma abrupta. Dando lugar así a 3 tratamientos. A partir del día 1 todos los animales, tanto del corral como los que provenían del pasto, pastorearon de forma conjunta la misma pradera, con una oferta de MS forraje de 5 kg/ 100 de peso vivo. La performance animal, medida como ganancia diaria de peso vivo, no fue afectada ni por el sistema de alimentación ni por el sistema de transición postdestete en el total del experimento, pero si fue afectada por el sistema de alimentación en el primer periodo de 0-21 días, y luego por ambos sistemas en los periodos de 21-65 días y 65-107 días. Para los animales que fueron manejados en corral, se determinó menores ganancias durante los primeros 65 46 días de evaluación, revirtiéndose este resultado desde el día 65 en adelante. Asimismo, en la primera mitad del periodo experimental, el efecto depresor del DPC sobre la GMD no pudo ser atenuado por la remoción gradual del concentrado y su sustitución por voluminoso. En cuanto a la DMS no fue afectada ni por el SA ni por ST. En lo que respecta a la composición de la ganancia media diaria, el AOB para los tres tratamientos no fue mayor al final con respecto al inicial; el EGD hubo un aumento del mismo por parte de los animales que estuvieron siempre en pastoreo, pero lo contrario sucedió con los animales provenientes de corral que tuvieron una reducción.