Efectos del incremento de carga en variables bioeconómicas en sistemas de producción de leche

Abstract

Este trabajo se planteó analizar el efecto de dos niveles de carga por encima del promedio nacional (1.5 VO/ha y 2.0 VO/ha), sobre: (i) la producción y cosecha de forraje, (ii) los tiempos de pastoreo y suplementación, (iii) la producción de leche individual y por ha, (iv) el margen de alimentación. Para la producción y cosecha de forraje se utilizó un diseño completamente al azar, donde las cargas fueron los tratamientos y la unidad experimental los potreros afectados a cada carga. Para los tiempos de pastoreo y encierro como para la producción de leche se utilizó un diseño en bloques completamente al azar, con dos cargas como tratamientos y dos bloques donde se ubicaron las repeticiones de cada tratamiento. El trabajo se realizó en la unidad de lechería del Centro Regional Sur (Camino Folle km 35.500, Canelones; Lat. - 34.613 Long. - 56.218), estación experimental de Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. El experimento se desarrolló entre el 1° de marzo y el 20 de diciembre del 2017. Se utilizaron 56 ha, 96 vacas en ordeñe distribuidas en 4 plataformas de pastoreo (dos de 16 ha y dos de 12 ha) sobre las que se distribuyeron la 96 vacas en 4 lotes de 24 vacas cada uno. No se encontraron efectos de aumentar la carga en la producción y cosecha de forraje. El manejo del pastoreo y los niveles de suplementación utilizados son probablemente los factores responsables de estos resultados. No hubo efectos de aumentar la carga en la producción individual de leche, sin embargo hubo aumentos significativos de la producción de leche y sólidos por hectárea de plataforma de pastoreo al aumentar la carga. Esto hace muy tentador el incremento de carga como estrategia para aumentar la productividad y el ingreso de los predios. Sin embargo se debe considerar que sostener la producción individual implicó mayor utilización de suplementos, alimentos que encarecen los costos de producción y requieren infraestructura para su manejo. Desde el punto de vista económico el ingreso diario por vaca resultó similar entre tratamientos, pero por hectárea fue mayor en el tratamiento de mayor carga. Indicando para este experimento que aumentar la carga significó mejorar el ingreso del sistema.