Diagnóstico y proyección de una empresa ganadera en el departamento de Lavalleja

Abstract

El presente trabajo como fue mencionado anteriormente es uno de los requisitos para la obtención del título de Ingeniero Agrónomo. Consta de dos grandes etapas donde se define inicialmente un diagnóstico de la empresa bajo estudio, mediante éste se resaltan las fortalezas y debilidades presentes en la empresa para el año diagnóstico. Posteriormente se procede a la realización de un proyecto de explotación donde se intenta mantener las fortalezas, eliminar las debilidades, siempre teniendo como referencia las pensamientos del propietario, de esta manera se generan determinadas restricciones para la elaboración del mismo. La elaboración del proyecto se efectúa mediante la utilización de una herramienta informática denominada PlanG, el mismo es un Programa de Gestión de Empresas Ganaderas, con varias planillas de cálculo interrelacionadas y se considera “abierto”, o sea se pueden implementar determinados cambios que se crean convenientes (ejemplo cambiar coeficientes técnicos, comportamientos productivos, etc.) para adecuarlo lo más posible al predio en cuestión. Esta herramienta tiene base en Excel 97, que contiene 21 presupuestos parciales de distintas actividades ganaderas con sus respectivos costos e ingresos valorizados. El programa permite entre otras funciones, mediante una herramienta del mismo (solver) realizar cálculos matriciales en base a la información presentada en el propio y optimizar el ingreso o rentabilidad, teniendo en cuenta las restricciones preestablecidas por el usuario. La gran utilidad que tiene dicho programa es poder simular distintos escenarios mediante la combinación de las distintas actividades o variables arrojando resultados físicos y económicos, y de ahí mediante cálculos matriciales permite obtener la mejor combinación maximizando el ingreso. Los objetivos del mismo son servir de apoyo en la toma de decisiones, ayudar y guiar de forma práctica y rápida en la elaboración de proyectos prediales. En última instancia se comparan los resultados obtenidos en el proyecto con los calculados durante el diagnóstico para visualizar el impacto del mismo y paralelamente se realiza un análisis de sensibilidad para corroborar la viabilidad de la realización del mismo.