Destete superprecoz en ganado de carne : evaluación de la adaptación animal a la dieta sólida y respuesta al nivel de suplementación postdestete

Abstract

El experimento fue realizado en la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de La Estación experimental Mario Alberto Cassinoni(E.E.M.A.C) de la Facultad de Agronomía en el departamento de Paysandú, Uruguay; comenzó el 13 de diciembre de 2005 y se extendió hasta el 23 de febrero de 2006. Como objetivo general del experimento se buscó evaluar el efecto de la reducción en la edad de destete de 60 para 30 días de edad, sobre la performance de terneros Hereford de parición de primavera durante el período de acostumbramiento a la dieta sólida y la respuesta al nivel de suplementación a campo. Se utilizaron 54 terneros y terneras Hereford pertenecientes al rodeo de cría experimental de la E.E.M.A.C nacidos desde el 16 de setiembre hasta el 13 de noviembre de 2005, manejados en la etapa predestete sobre campo natural al pie de la madre posteriormente destetados a fecha fija el 13 de diciembre del mismo año. Esta población se dividió en 2 lotes: uno destete superprecoz (DP30) y otro de destete precoz (DP60) a los cuales fueron aplicados estrictamente los protocolos experimentales correspondientes a cada grupo. Durante el período de acostumbramiento y transición de dieta líquida a sólida se aplicaron dos protocolos diferentes: Simeone y Beretta(2002), Monje et al. (2004) que difieren en los tipos de suplemento utilizados y las cantidades; mientras que en la etapa posterior a campo los terneros se manejan sobre pasturas mezcla de leguminosas y gramíneas con una asignación fija de forraje de 8%, en parcelas semanales y con el suministro de concentrado a 0,5; 1 y 1,5%PV según corresponda de acuerdo a lo establecido inicialmente para el grupo. Durante el período de acostumbramiento a corral, y para los terneros de destete superprecoz se consiguieron performances individuales que promediaron los 285 ± 80 g/ternero/día, no siendo estas diferentes de aquellas obtenidas por los terneros de destete precoz (315 ± 79 g/día) que fueron sometidos a otro tratamiento nutricional; lo anterior junto con los consumos realizados por ambas categorías determinó una eficiencia de conversión de 3,70kgMS/kgPV para DP30 y 4,24kgMS/kgPV para DP60. Para el período de suplementación a campo se encontró que la edad de destete afectó significativamente la ganancia diaria promedio, siendo esta superior para los terneros destetados precoz frente a aquellos con destete superprecoz (0,759 ± 0,022 vs. 0.601 ± 0.023 kg/d, P<0.0001). La respuesta a los niveles de suplementación a campo fue independiente de la edad de destete y se registró un ajuste de tipo lineal (P= 0.1521) para los terneros de destete superprecoz, al igual que para los de destete precoz(P=0.0402). Bajo las condiciones experimentales planteadas, los resultados obtenidos sugieren que reducir la edad de destete de 60 a 30 días no afectó la performance de los terneros durante el período de transición de la dieta líquida a la sólida. La edad de destete afectó el potencial de ganancia media diaria post-destete en la etapa a campo, siendo este mayor para aquellos terneros de mas edad.