Proyecto de gestión predial agrícola ganadero

Abstract

El presente estudio es uno de los requisitos para obtener el título de Ingeniero Agrónomo. Tiene como objetivo realizar un proyecto de desarrollo para una empresa agrícola ganadera, ubicada al sur del departamento de Soriano y que cuenta con una superficie total de 307 hectáreas. El trabajo no presenta diagnóstico de la empresa ya que esta recién se establecerá y se pondrá en funcionamiento a partir de marzo de 2006, proyectándose hasta marzo de 2011.Para la realización del trabajo se realizaron visitas al predio en forma periódica desde meses anteriores al comienzo de la explotación, determinándose tipos de suelo vegetación natural o artificial presente, cultivos, etc. Los cálculos de cada una de las áreas fueron determinadas mediante el uso de GPS. Se hicieron consultas a Ingenieros Agrónomos de Facultad de Agronomía, cooperativas, asociaciones de productores, INIA y particulares, y a personas relacionadas de una u otra forma al tipo de producción a llevarse a cabo. El predio está ubicado en una zona muy agrícola cercana al puerto internacional de Nueva Palmira, lo que le confiere ventajas comparativas (plantas de acopio, menores fletes, facilidad de contratación de servicios).Se realizó un relevamiento de recursos edáficos diferenciándose dos grandes zonas: zona de buen drenaje, que ocupa aproximadamente el 60% del predio, dominando suelos Brunosoles Subéutricos, pendientes promedio de 4%, fertilidad media alta y alta capacidad de almacenamiento de agua. El 40% restante del predio corresponde a la zona de drenaje imperfecto, dominando suelos Brunosoles Éutricos de fertilidad alta. En la determinación del sistema productivo a desarrollar se tienen en cuenta gustos, conocimientos y perfil relativamente adverso al riesgo del futuro productor, condiciones edáficas, de localización, de escala, financieras. Se contemplaron diferentes opciones productivas decidiéndose para la zona de buen drenaje una rotación agrícola ganadera con dos años de agricultura y cuatro de pasturas en donde en el rubro ganadero sólo se realiza invernada de novillos. Y para la zona de drenaje imperfecto, una rotación forrajera dada la imposibilidad de realizar cultivos de invierno y la muy alta producción de pasto que puede obtenerse. En el establecimiento la actividad principal será la invernada de novillos, en donde, el aprovechamiento del pasto tiene un rol fundamental para lo que se proyecta tener bebederos en cada módulo de rotación de manera de realizar un pastoreo bien controlado. La mezcla a ser sembrada en las praderas será de Festuca arundinacea, Trifolium repens y Lotus corniculatus. Se eligió dicha mezcla por ser bien adaptada y probada en el tipo de producción que se realizará, en suelos del litoral sur, pastoreo en franja diaria, etc. Se busca la complementariedad de ciclos y especies a través de la inclusión de dos leguminosas, una invernal y una estival, y una gramínea perenne invernal pero sin latencia estival. El área agrícola consta de cultivos de primera y segunda, de manera de lograr un mejor aprovechamiento del área, una alta fijación de carbono, etc. El sistema será en siembra directa, y la rotación de cultivos consistirá en: trigo/sorgo/cebada/girasol. Hacia el año meta la superficie de pastoreo ganadero será aproximadamente el 80% del área útil, siendo el restante 20% área agrícola. Como se dijo, la producción animal será invernada de novillos, ingresando éstos como terneros de 140kg hacia el invierno, vendiéndose 18 meses más tarde, o sea, a la primavera de año siguiente con un peso de 460kg. Se consideraron las distintas opciones para la obtención y ventas de animales. Dada la evolución de los precios de terneros de reposición (insumo básico) la estrategia será: comprar terneros baratos al comienzo del invierno, pasar esta estación con una alimentación en base a una considerable proporción de heno y afrontar la primavera con una alta carga de manera de aprovechar el pasto. Como los animales se venden a fines de la primavera se pasa el verano con una carga menor con la importancia que esto tiene para lograr la vida útil deseada de las praderas. Se intenta lograr una alta producción de carne por hectárea a través de una elevada carga, un alto porcentaje de área mejorada en pasturas y suplementación con voluminosos baratos provenientes de la agricultura. Finalmente vale comentar que lo proyectado logra un alto incremento patrimonial anual, y una buena relación insumo/producto para el grado de intensividad que presenta la empresa. Si bien no es lo más conveniente que el MB/ha total de la empresa sea dependiente en un 76% de la invernada de novillos, esta actividad se presenta como un poco más estable que la agricultura y se adapta bien a la escala productiva que se está tratando. Esto no va en desmedro del aporte que hace la agricultura al resultado económico y a lo bien que se complementa con la producción intensiva de carne. Lo proyectado es atendiendo a las variables biológicas y de mercado hasta el año 2005, lo que –como en todo proyecto- irá siendo ajustado según evolucionen las mismas.