Gestión espacial y temporal de la intensidad de pastoreo y su relación con los resultados productivos y económicos : estudio de cuatro sistemas de cría vacuna sobre campo natural del este de Uruguay

Abstract

Los sistemas de producción ganadera familiar sobre campo natural en Uruguay son social, económica y ambientalmente relevantes. La ausencia de gestión espacial y temporal a lo largo del año en los predios impactan sobre los resultados, reproductivos, productivos y económicos obtenidos por éstos. Este trabajo pretende analizar la relación entre la intensidad de pastoreo, las prácticas de gestión del mismo y la posible correspondencia con los resultados globales obtenidos en un ejercicio económico en cuatro sistemas ganaderos familiares sobre campo natural del este del país. Se trabajó con enfoque sistémico y con el estudio de caso como metodología de investigación. Dicho abordaje permitió describir las prácticas de gestión que implementan los sistemas, cuantificar la distribución espacial y temporal de la intensidad de pastoreo a partir de la altura de forraje e identificar cómo se relaciona la intensidad de pastoreo con los resultados obtenidos. Se identificó que los mejores resultados reproductivos y económicos se relacionan con los sistemas categorizados como gestores y que todos los sistemas tendrían margen para mejorar realizando ajustes en la interface planta animal.