La gestión espacio-temporal del pastoreo y su relación con el resultado productivo de los sistemas criadores sobre campo natural

Abstract

El objetivo del presente estudio fue explicar y cuantificar a escala de sistemas ganaderos familiares (SGF) las relaciones entre los modelos de gestión del pastoreo, el nivel de adopción de prácticas de manejo y los niveles de altura y oferta de forraje (AF y OF), condición corporal (CC), producción y consumo de forraje y de energía (CR y CEM), nivel de hormonas metabólicas (IGF-1, insulina y leptina) y los resultados reproductivos y productivos durante dos años (2017-2019). SGF con diferente trayectoria de coinnovación fueron seleccionados como estudio de caso y caracterizados de acuerdo a su gestión espacio-temporal del pastoreo como Gestor espacio-temporal (GET) y No Gestor Tradicional (NGT) y se calculó el nivel de adopción de prácticas en la cría vacuna (IPC, escala del 1-100). El SGF definido como GET-IPC85 registró una AF de 6,2 ± 1,5 cm, OF de 5,4 ± 0,3 kgMS kgPV-1 y CC de 4,9 ± 0,3 puntos, tasa de preñez del 100 % y 213 kilogramos (kg) de ternero destetado por vaca entorada asociados a una producción de 132 kg de carne vacuna por hectárea en promedio de dos años. Dichos niveles fueron 90 y 58 % superior en kg de terneros destetados por vaca entorada y carne vacuna por hectárea respectivamente comparada con NGT. Las GET estuvo asociada a diferencias de 86 % o 3,25 cm en AF (P ˂ 0,05), de 1 punto superior de CC (P ˂ 0,05) y niveles 47 % superiores de CEM y 79 % (P ˂ 0,05) de IGF-1 al parto, lo que contribuye a explicar un mayor status nutricional-metabólico y partición de nutrientes hacia producción de terneros en GET. La gestión espacial y temporal del pastoreo de CN y 18 % de pasturas mejoradas, integrado a prácticas de la cría vacuna en una trayectoria de 5 años de coinnovación, lograría acoplar el balance de energía del sistema durante el ciclo de cría y mejorar los resultados productivos a niveles sustentables. La gestión espacio-temporal del pastoreo es una herramienta de intensificación agroecológica, sin modificar recursos, puede mejorar los niveles de producción y sostenibilidad de los SGF criadores sobre campo natural.