Efecto de la línea genética Holstein sobre la capacidad de adaptación metabólica de vacas multíparas en pastoreo

Abstract

El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la línea genética Hosltein (origen americano, NAH, vs. neozelandés, NZH) sobre las adaptaciones metabólicas de vacas en pastoreo. El trabajo 1 evaluó el efecto de la línea genética (NAH, n = 20; NZH, n = 20) y dos estrategias de alimentación basadas en un consumo de pasturas en torno al 40 % de la dieta anual (P30) o pastoreo maximizado (PMAX), sobre el metabolismo energético, proteico y redox. Los animals NZH tuvieron una menor (P = 0,02) producción de leche corregida por grasa y proteína que estuvo asociada a una mayor (P = 0,01) concentración plasmática de glucosa, una tendencia a mayor insulina (P < 0,07) y menores valores del índice de desbalance fisiológico, especialmente en PMAX. Los animales NZH tuvieron una mayor (P < 0,05) concentración plasmática de urea y menor concentración de 3-metilhistidina lo que sugiere una menor movilización de músculo esquelético. También parecen haber tenido un mayor daño oxidativo (concentraciones más altas de TBARS previo al parto y una tendencia a mayores niveles de carbonilos proteicos durante la lactancia, P < 0,10) y mayor respuesta antioxidante [actividad de superóxido dismutasa, SOD, que tendió (P = 0,06) a ser alta durante más tiempo, mayor aumento (P < 0,05) de la concentración plasmática de α-tocoferol durante la lactancia]. Finalmente, el análisis de componente principal sugiere que los animales NZH tuvieron un menor desplazamiento metabólico entre las distintas etapas de la lactancia. El trabajo 2 tuvo como objetivo determinar el efecto de la línea genética (NAH, n = 8; NZH, n = 8) sobre el perfil metabolómico en plasma a lo largo la lactancia (21 vs. 180 días en leche) en el sistema PMAX. Los resultados indican que el metabolismo de los aminoácidos (AA) estuvo afectado (FDR < 0,05) tanto por la etapa de lactancia (19/46 vías afectadas) como por la línea genética durante la lactancia temprana. Esto último dado por menores concentraciones plasmáticas de valina, leucina e isoleucina en los animales NZH vs. NAH (raw-P < 0,05).