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| β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica | 219 |
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| β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica | 8 | 10 | 3 | 8 | 4 | 16 | 3 |
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| TD de Ovalle, Stefani.pdf | 631 |
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