Programa de Bioquímica del Frío

Abstract

La presente propuesta tiene como objetivo introducir al estudiante en los mecanismos bioquímicos y moleculares de adaptación a situaciones extremas, con énfasis en la adaptación de los microorganismos a las bajas temperaturas, también se analizarán estos mecanismos en el contexto de su potencial uso en el desarrollo de productos biotecnológicos. Le proporcionará al estudiante herramientas generales que le ayuden a resolver situaciones biológicas en condiciones extremas, con énfasis en la adaptación al frío. En este marco, los estudiantes además podrán entender como funcional los sistemas microbianos a bajas temperaturas en condiciones tales como la industria alimenticia, entre otras. En el curso se busca desarrollar la capacidad de análisis, síntesis y razonamiento, resolución de problemas, trabajo individual y grupal y la comprensión de los mecanismos bioquímicos y moleculares involucrados en la adaptación a situaciones estrés, con énfasis en la adaptación al frío. Durante el curso teórico se promoverá la adquisición de conocimientos basado en problemas, con énfasis en la estructura y función de macromoléculas, bioenergética y metabolismo energético en organismos superiores, y las vías en que se transmite la información génica en situaciones extremas. El curso contará con talleres que ayuden a integrar los conocimientos adquiridos durante el curso teórico, incluyendo es estudio de genomas en la búsqueda de genes y/o vías metabólicas involucradas en la adaptación a las condiciones extremas.