Sistemas de alta producción con genotipos animales contrastantes : producción de sólidos y cosecha de pasto

Abstract

El presente trabajo se realizó en la Unidad de Lechería de INIA La Estanzuela, ubicada en el departamento de Colonia, Uruguay. El período experimental tuvo una duración de un año, abarcando datos obtenidos desde el 01 de junio de 2017 al 31 de mayo de 2018. Se trabajó con dos grupos de treinta animales, uno compuesto por vacas de la línea Holstein neozelandés (HN), y otro por Holstein americano (HA). El objetivo de este estudio fue evaluar la cosecha de pasto lograda en sistemas que trabajan con cargas superiores a las registradas en el promedio de los predios lecheros del país, y determinar el consumo de pasto y producción de sólidos por hectárea lograda en cada sistema (HN y HA). Los animales presentaron igualdad en número de lactancia y distribución de partos, con una condición corporal inicial promedio de 2,74±0,27 para HN, y de 2,63±0,23 para HA. La alimentación se basó en el consumo de pasto acompañando su tasa de crecimiento, y se complementó con reservas en caso de déficit del mismo, manejando el concentrado de forma constante, a razón del 33 % de la dieta. Se asignaron diez potreros para pastoreo y confección de reservas, para cada sistema. El área vaca masa destinada fue de 12,2 ha para HN y 14,9 para HA de modo de mantener iguales cargas en términos de kg de PV/ha (1.168 y 1.145 kg PV/ha para HN y HA respectivamente). Se midió el disponible de MS pre-pastoreo y el remanente pos-pastoreo con sensor de alta precisión (C-dax®), lo que permitió obtener, por diferencia, el consumo de pasto en cada potrero pastoreado de cada sistema. La producción de leche fue medida en forma diaria y de forma automática al momento del ordeñe. Para estimar la producción de sólidos se registró la composición de la leche (% de grasa y proteína) en mediciones quincenales que fueron analizadas en el Laboratorio de Calidad de Leche de INIA La Estanzuela. La producción de sólidos fue de 1.542 y 1.319 kg/ha VM/año para el sistema HN y HA, respectivamente. Los animales de la línea Holstein neozelandés presentaron superiores contenidos de grasa (4,46 vs. 4,18 %) y proteína (3,73 vs. 3,37 %), habiendo un efecto significativo de la línea genética en estas variables. El consumo de pasto por hectárea en el total del período tendió a ser superior en el sistema HN (7.013 vs. 5.283 kg MS /ha VM/año), con un disponible previo al pastoreo que no tuvo diferencias significativas entre los sistemas (p>0,0532, EEM=26,3), pero con un remanente pos-pastoreo significativamente superior en el sistema HA (P<0,0005, EEM=19,9). Esto arrojó porcentajes de utilización de 67% en HN y 61 % en HA. Los resultados indican que es posible obtener cosechas de pasto y producciones de sólidos elevadas, y muestran que el uso del Holstein neozelandés iría en línea con estos objetivos.