Keruy obtención de hidrolizado de queratina para productos capilares a partir de pelo bovino

Abstract

El proyecto de inversión se basa en el estudio de viabilidad técnica, económica y financiera de la instalación de una planta elaboradora de queratina hidrolizada para productos capilares a partir de pelo bovino. La queratina es una proteína fibrosa que se distingue por su gran contenido de residuos de cisteína, los cuales tienen la capacidad de formar enlaces disulfuros. Estos enlaces son responsables de muchas de las propiedades fisicoquímicas de la proteína, entre estas, el ser insoluble y su difícil degradación. Las fibras del cabello humano están constituidas principalmente por esta proteína, quien aporta al cabello fuerza, brillo y firmeza. Los factores ambientales a los que está constantemente expuesto el cabello genera daños en su estructura, perdiendo aminoácidos y afectando las interacciones entre las fibras. Así, la incorporación de queratina hidrolizada en los productos capilares busca recuperar la estructura del cabello dañado. El proyecto pretende revalorizar el pelo bovino, que es un residuo generado en el Uruguay en grandes cantidades al ser consecuencia de la industria cárnica, principal industria en el país. Debido a la dificultad en la degradación de este residuo, es que los costos de disposición son muy altos, afectando, entre otros factores, a la viabilidad de industrias que trabajan con cuero como son las curtiembres. Hoy en día, existe una gran tendencia en el interés del concepto de belleza y bienestar, resultando en mayores exigencias por parte de los consumidores en los productos cosméticos. Así, las industrias de cosmética han ido renovándose, incorporando nuevos aditivos a sus fórmulas, entre estos la queratina hidrolizada.