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https://hdl.handle.net/20.500.12008/27618
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| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | de Mattos, Daniel | - |
| dc.contributor.author | Jiménez de Aréchaga Baraibar, Carolina | - |
| dc.contributor.author | Pravia Nin, María Isabel | - |
| dc.contributor.author | Xavier Dini, María | - |
| dc.date.accessioned | 2021-05-11T14:24:23Z | - |
| dc.date.available | 2021-05-11T14:24:23Z | - |
| dc.date.issued | 2002 | - |
| dc.identifier.citation | Jiménez de Aréchaga Baraibar, C., Pravia Nin, M. I., Xavier Dini, M. Caracterización de la terneza en el proceso de producción de carne vacuna en el Uruguay y su predicción utilizando las principales variables pos mortem pH, temperatura y color [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FA, 2002 | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12008/27618 | - |
| dc.format.extent | 134 p. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Udelar. FA | es |
| dc.rights | Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014) | es |
| dc.subject.other | CARNE DE RES | es |
| dc.subject.other | TERNURA | es |
| dc.subject.other | CAMBIOS POST MORTEM | es |
| dc.title | Caracterización de la terneza en el proceso de producción de carne vacuna en el Uruguay y su predicción utilizando las principales variables pos mortem pH, temperatura y color | es |
| dc.type | Tesis de grado | es |
| dc.contributor.filiacion | Jiménez de Aréchaga Baraibar Carolina | - |
| dc.contributor.filiacion | Pravia Nin María Isabel | - |
| dc.contributor.filiacion | Xavier Dini María | - |
| thesis.degree.grantor | Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía | es |
| thesis.degree.name | Ingeniero Agrónomo | es |
| dc.rights.licence | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) | es |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Grado y Trabajos Finales de Grado - Facultad de Agronomía | |
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