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https://hdl.handle.net/20.500.12008/26128
Cómo citar
Título: | El paisaje del vino en Uruguay : investigación acerca de la relación entre el vino y el territorio. |
Autor: | Freitas Fourment, José Andrés |
Tipo: | Libro |
Descriptores: | PAISAJE VITIVINÍCOLA, URUGUAY, INDUSTRIA VITIVINICOLA, BODEGAS, ENOTURISMO, PERCEPCIÓN DEL PAISAJE |
Fecha de publicación: | 2018 |
Contenido: | Prólogo / Juan Carbajal Varsi – Introducción al tema de tesis --El paisaje del vino en Uruguay – Resumen de la problemática, preguntas e hipótesis de partida – Propuesta metodológica: síntesis del desarrollo metodológico de la investigación – El territorio del vino del Uruguay – El paisaje del vino y el proyecto del territorio – Las regiones del paisaje vitivinícola a escala nacional – La caracterización del paisaje a escala regional – Estudio del paisaje a escala local – Reflexiones finales – Bibliografía |
Resumen: | La ausencia de una regionalización vitivinícola en el país, originó este trabajo. A través de una metodología de exploración, se analiza la relación entre el territorio y el vino, proyectando el potencial de este paisaje particular, tratando de identificar cual es su rol como forjador de identidad y diferenciación para integrarse al proyecto productivo y territorial. En la actualidad coexisten los problemas de viabilidad del sector vitivinícola, con un conjunto de inversiones dinamizan la propuesta productiva y comercial, de viñedos y bodegas en el sur del país, así como en nuevos emplazamientos con geografías y climas singulares. Éstas integran actividades de enoturismo, hotelería, gastronomía o espacios para eventos, potenciando las infraestructuras, el propio ambiente de los viñedos y la localización cercana a centros urbanos receptores de turismo. La pregunta es: ¿cual es el potencial del paisaje para articularse con una apuesta sectorial integradora? Para ello, este trabajo, recurrió a tres prácticas contemporáneas: la experiencia española de los catálogos de paisaje, las prácticas derivadas de la guía inglesa para su estudio y caracterización con el fin de comprenderlo, protegerlo o transformarlo, y por último, la formulación conceptual y metodológica del landscape urbanism. La investigación abordo tres escalas y resultó en un mapa de once regiones del paisaje del vino en el país y en un grupo de reflexiones que tratan de valorar al paisaje como un recurso útil para las acciones públicas y privadas, para los instrumentos de ordenación y gestión del territorio y como marco de un plan estratégico, ya que Uruguay forma parte del grupo de países que acordaron desarrollar el Plan Estratégico Vitivinícola Regional. |
Editorial: | Udelar. FADU |
Citación: | Freitas Fourment, J. El paisaje del vino en Uruguay : investigación acerca de la relación entre el vino y el territorio [en línea] Montevideo : Udelar. FADU, 2018 |
ISBN: | 978-9915-40-164-5 |
Licencia: | Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0) |
Aparece en las colecciones: | Libros - Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo |
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