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  1. Colibri

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2023Effect of chia seeds (Salvia hispanica l.) inclusion in poultry diet on n-3 enrichment and oxidative status of meat during retail displayTerevinto Herrera, María Alejandra; Del Puerto Di Landro, Marta; Da Silva, Ayrton; Cabrera Bascardal, María Cristina; Saadoun, Ali
2021Oxidative modification of proteins: from damage to catalysis, signaling, and beyondDemasi, Marilene; Augusto, Ohara; Bechara, Etelvino J.H.; Bicev, Renata N.; Cerqueira, Fernanda M.; da Cunha, Fernanda M.; Denicola, Ana; Gomes, Fernando; Miyamoto, Sayuri; Netto, Luis E. S.; Randall Carlevaro, Lía Margarita; Stevani, Cassius V.; Thomson, Leonor
2023The oxidative and color stability of beef from steers fed pasture or concentrate during retail displayTerevinto Herrera, María Alejandra; Cabrera Bascardal, María Cristina; Zaccari, Fernanda; Saadoun, Ali
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