Título:
Síndrome polen-alimento (síndrome de alergia por vía oral)
Otros títulos:
Oral allergy syndrome (OAS)
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Rojo-Gutiérrez, María Isabel
Ballesteros-González, Diego
Ballesteros-González, Diego
Tutor:
Tipo de documento:
Artículo
Editor:
Palabras clave:
Alergia alimentaria
Síndrome de alergia por vía oral
Polen
Abedul-manzana
Proteínas de transferencia de lípidos
Profilina
PR-10
Food allergy
Oral allergy syndrome
Pollen
Birch-apple
Lipid transfer proteins
Profilin
Síndrome de alergia por vía oral
Polen
Abedul-manzana
Proteínas de transferencia de lípidos
Profilina
PR-10
Food allergy
Oral allergy syndrome
Pollen
Birch-apple
Lipid transfer proteins
Profilin
Descriptores:
HIPERSENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS
ANAFILAXIA
ANAFILAXIA
Año de publicación:
2023
Contenido:
Resumen:
El síndrome de alergia a alimentos y pólenes, también conocido como síndrome polen-alimento o síndrome
de alergia oral, se caracteriza por una reacción local en la boca y faringe después de ingerir ciertos alimentos
vegetales crudos, en individuos sensibilizados al polen de hierbas, malezas y árboles. El abedul-manzana es el
prototipo de este síndrome, siendo la manzana, pera y ciruela los alimentos más comúnmente asociados. Los
síntomas suelen limitarse a la cavidad oral, pero pueden incluir reacciones sistémicas, incluida la anafilaxia.
La sensibilización a alérgenos de polen, como las proteínas de transferencia de lípidos, profilina y proteínas
PR-10, desencadena este síndrome. Su prevalencia varía según la región geográfica y el tipo de polen predominante, afectando entre el 30% y el 60% de las alergias alimentarias. El diagnóstico implica historia clínica,
pruebas cutáneas y, en casos ambiguos, pruebas de provocación alimentaria oral. El tratamiento consiste
principalmente en evitar los alimentos desencadenantes.
The pollen-food allergy syndrome, also known as oral allergy syndrome, is characterized by local reactions in the mouth and throat after consuming certain raw plant foods in individuals sensitized to pollen from grass, weeds, and trees. Birch-apple is the prototype of this syndrome, with apple, pear, and plum being the most commonly associated foods. Symptoms are usually limited to the oral cavity but can include systemic reactions, including anaphylaxis. Sensitization to pollen allergens, such as lipid transfer proteins, profilin, and PR-10 proteins, triggers this syndrome. Its prevalence varies by geographic region and the predominant pollen type, affecting between 30% and 60% of food allergies. Diagnosis involves a clinical history, skin tests, and, in ambiguous cases, double-blind, placebo-controlled oral food challenges. Treatment primarily involves avoiding trigger foods.
The pollen-food allergy syndrome, also known as oral allergy syndrome, is characterized by local reactions in the mouth and throat after consuming certain raw plant foods in individuals sensitized to pollen from grass, weeds, and trees. Birch-apple is the prototype of this syndrome, with apple, pear, and plum being the most commonly associated foods. Symptoms are usually limited to the oral cavity but can include systemic reactions, including anaphylaxis. Sensitization to pollen allergens, such as lipid transfer proteins, profilin, and PR-10 proteins, triggers this syndrome. Its prevalence varies by geographic region and the predominant pollen type, affecting between 30% and 60% of food allergies. Diagnosis involves a clinical history, skin tests, and, in ambiguous cases, double-blind, placebo-controlled oral food challenges. Treatment primarily involves avoiding trigger foods.
Descripción:
metadata.articulos.dc.description.uri:
Editorial:
EN:
Revista Alergia México. 2023;70(4):306-312
Financiadores:
Citación:
Rojo-Gutiérrez M y Ballesteros-González D. Síndrome polen-alimento (síndrome de alergia por vía oral). Revista Alergia México [en línea]. 2023;70(4):306-312
Citación:
metadata.articulos.cc.license.name:
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
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