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Título:

Comparación de la valoración de los cambios sensoriales en tilapia según el método de refrigeración empleado

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Coordinador:

Director:

Compilador:

Autor:

Agner Miguez, Diego Daniel
Herrera Lacosta, María Cecilia

Tutor:

Tipo de documento:

Tesis de grado

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

EVALUACION SENSORIAL
TILAPIA NILOTICA
REFRIGERACIÓN
PESCADO
CONSERVACION DEL PESCADO
REGLAMENTACIONES
PESCA

Año de publicación:

2014

Contenido:

Resumen:

Descripción:

Editorial:

Udelar. FV

EN:

Financiadores:

Citación:

AGNER MIGUEZ, D., HERRERA LACOSTA, M. Comparación de la valoración de los cambios sensoriales en tilapia según el método de refrigeración empleado . Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2014.

Citación:

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Documento del Gobiberno:

URI:

http://hdl.handle.net/20.500.12008/10443

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Título Obtenido:

Doctor en Ciencias Veterinarias

Facultad o Servicio que otorga el Título:

Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria

Licencia:

Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)

Cobertura geográfica:

URUGUAY

Cobertura temporal:

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Clasificación:

Es versión de:

Colecciones:

Tesis de grado
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