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Título:

Dinámica del proceso de salado y elaboración de subproductos a partir de lacha (Brevoortia aurea) salada

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Coordinador:

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Compilador:

Autor:

Avdalov, Nelson
Gonzalez, R
Ripoll, A

Tutor:

Tipo de documento:

Artículo

Editor:

Palabras clave:

Descriptores:

TECNOLOGIA PESQUERA
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA
CARNE SALADA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
BREVOORTIA AUREA
URUGUAY

Año de publicación:

1995

Contenido:

Resumen:

Descripción:

Editorial:

Udelar. FV. IIP

EN:

Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1995, (12), 7-9

Financiadores:

Citación:

Avdalov, N. Gonzalez, R, Ripoll, A., Dinámica del proceso de salado y elaboración de subproductos a partir de lacha (Brevoortia aurea) salada. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 1995, (12), 7-9

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https://hdl.handle.net/20.500.12008/44085

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Atribución/Reconocimiento-NoComercial-SinDerivados 4.0 Internacional

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Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras
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