https://hdl.handle.net/20.500.12008/37 2026-08-21T22:47:00Z 2026-08-21T22:47:00Z Irabuena Rivero, Camila https://hdl.handle.net/20.500.12008/56366 2026-08-14T13:56:18Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Síntesis de ciclopéptidos análogos a productos naturales como potenciales herbicidas e inhibidores de cianobacterias Autor: Irabuena Rivero, Camila Resumen: La presente tesis se enmarca en el contexto actual de una creciente aparición de malezas resistentes a herbicidas, lo cual constituye uno de los principales desafíos actuales para la producción agrícola a nivel global. Este fenómeno impacta particularmente en Uruguay, donde el sector agrícola tiene un rol clave en la economía. La resistencia conduce a una disminución en los rendimientos y a un aumento en el uso de herbicidas, lo que a su vez genera efectos ambientales negativos. Se estima que solo una pequeña fracción del herbicida aplicado alcanza su blanco, mientras que el resto se dispersa en el ambiente. En sistemas acuáticos contribuye, entre otros factores, a la proliferación de floraciones de cianobacterias en sistemas acuáticos. Estas floraciones implican riesgos sanitarios debido a la producción de cianotoxinas, como las microcistinas, afectando su uso tanto a nivel recreacional como de consumo y complejizando los procesos de potabilización. En este contexto, surge la necesidad de desarrollar nuevas alternativas herbicidas que sean eficaces, y al mismo tiempo, presenten un menor impacto ambiental y no favorezcan la proliferación de cianobacterias. Diversos ciclopéptidos naturales han mostrado actividad herbicida y/o capacidad de modular el crecimiento de cianobacterias, tales como la tentoxina, destruxinas y anabaenopeptinas, constituyendo una fuente inspiración para el diseño de nuevos compuestos. El objetivo de esta tesis fue sintetizar y evaluar una biblioteca de péptidos y ciclopéptidos análogos a productos naturales, con potencial actividad herbicida e inhibitoria del crecimiento de cianobacterias. Se obtuvieron un total de 48 compuestos mediante síntesis de péptidos en fase sólida y posterior macrociclación en solución. El diseño estructural incluyó variaciones a nivel de la naturaleza y estereoquímica de los aminoácidos, tamaño del anillo, grado de N-metilación, con el fin de explorar su influencia en la actividad biológica. La actividad herbicida se determinó utilizando un ensayo de germinación en agar con raigrás (Lolium multiflorum) como especie modelo, mientras que, la actividad sobre cianobacterias se evaluó utilizando cultivos de Microcystis areruginosa, midiendo la inhibición del crecimiento a través de la reducción de clorofila, incluyendo la determinación de la concentración de microcistinas luego de la incubación. Los resultados mostraron que varios compuestos presentaron actividad relevante en ambos sistemas. En particular, tres compuestos exhibieron más de un 50% de inhibición tanto del crecimiento radicular como del crecimiento de cianobacterias. Para los compuestos más activos frente a cianobacterias, se determinaron valores de IC50 en el rango micromolar. Seis compuestos fueron seleccionados como candidatos promisorios y evaluados en ensayos de selectividad frente a malezas (Lolium multiflorum y Conyza spp.) y cultivos (trigo, colza y soja), mostrando en algunos casos comportamiento selectivo. Sin embargo, no se observó actividad en ensayos post-emergentes en plántulas de Lolium multiflorum y Amaranthus sp. Adicionalmente, se evaluó el perfil de ecotoxicidad en distintos organismos acuáticos, sin detectarse efectos tóxicos significativos. Los estudios de degradación en suelo indicaron que los compuestos son susceptibles a degradación microbiana, generando productos simples como aminoácidos y dipéptidos, sin evidencias de persistencia prolongada. Este trabajo ha contribuido no solo a la generación de conocimiento sino también a la formación profesional y personal, dando lugar a dos publicaciones en revistas arbitradas y presentaciones en congresos nacionales e internacionales.

2026-01-01T00:00:00Z Armand Ugon Berrutti, Sara https://hdl.handle.net/20.500.12008/56365 2026-08-14T13:56:04Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Formulación y optimización de la difusión de la feromona de Megaplatypus mutatus para su uso en monitoreo y control de la plaga en plantaciones forestales Autor: Armand Ugon Berrutti, Sara Resumen: Este trabajo se centra en optimizar la liberación de la feromona de Megaplatypus mutatus (Chapuis, 1865). En 2019 se detectó su presencia de forma masiva en Uruguay, con evidencias de daños causados por la plaga en tableros contrachapados de Eucalyptus spp. en la industria de manufactura del norte del país. La necesidad de desarrollar herramientas que contribuyan a una solución rápida y efectiva para esta problemática fue el impulso detrás de este estudio. Se desarrollaron dispensadores monolíticos con feromonas en proporciones de hasta 2 % m/m para monitoreo y 20 % m/m para disrupción sexual para M. mutatus en plantaciones de Eucalyptus spp. Se evaluó la velocidad de liberación y el patrón de difusión diario de cada componente para seleccionar los dispositivos más eficientes en ensayos de campo. Los experimentos se realizaron en plantaciones de la empresa LUMIN en la temporada 2021, utilizando trampas de panel cruzado. Se compararon cinco tratamientos (T1-T5) con distintas proporciones de los componentes de la feromona. El tratamiento T3 resultó ser el más eficaz para atraer individuos durante el monitoreo. Este tratamiento consiste en una mezcla de sulcatol, sulcatona y 3-pentanol en una proporción de 2:1:0.5 respectivamente, el cual también demostró una reducción del 71 % en el daño al aplicarse en dosis de disrupción sexual. Con el objetivo de mejorar la durabilidad y resistencia térmica de los dispensadores, se diseñaron formulaciones optimizadas basadas en T3. Se probaron tres metodologías para la incorporación de la feromona: introducción directa a la matriz polimérica, encapsulación previa en emulsiones y adsorción en zeolita antes de su incorporación en la matriz. Los resultados más prometedores se obtuvieron con la tercera metodología, aunque se debe profundizar en estudios adicionales para optimizar el diseño del dispensador. Además, se desarrollaron formulaciones en forma de fluidos asperjables para la aplicación en grandes áreas mediante pulverización aérea o terrestre. Se concluyó que las propiedades fisicoquímicas de la matriz utilizada juegan un papel determinante en la liberación controlada de la feromona.

2026-01-01T00:00:00Z Núñez Mendoza, Carolina https://hdl.handle.net/20.500.12008/56364 2026-08-14T13:54:45Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título: Desarrollo de una bebida fermentada a base de zarzamora Autor: Núñez Mendoza, Carolina Resumen: La zarzamora (Rubus spp.) es una fruta con alto contenido de azúcares, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, lo que la convierte en un recurso atractivo para la elaboración de bebidas fermentadas. En este estudio se evaluó la fermentación de mosto de zarzamora con tres especies de levaduras: Saccharomyces cerevisiae (SC), Lachancea thermotolerans (LT) y Hanseniaspora vineae (HV), comparando parámetros fisicoquímicos, capacidad antioxidante y atributos sensoriales. El mosto inicial presentó condiciones favorables para la fermentación (pH 3.10; 9 °Brix; 10.48 g/L de de H2SO4 de acidez total y 262.52 mg/L YAN). En valores absolutos la fermentación realizada con SC alcanzó la mayor producción de etanol, mientras que LT mostró valores intermedios y HV produjo las menores concentraciones de etanol, aunque aportó mayor diversidad aromática. El contenido de polifenoles varió entre 2.11 y 3.61 mg GAE/mL, siendo mayor en los fermentos con HV y SC, y significativamente menor en las fermentaciones con LT. La capacidad antioxidante (ABTS) se encontró dentro de lo esperado para bebidas de frutas. Sensorialmente, HV se destacó por su intenso color rojo, mayor cantidad de aromas florales y frutales, SC mostró perfiles equilibrados, pero con algunas menciones negativas, mientras que LT presentó fermentaciones microbiológicamente estables debido a su pH bajo aunque menos expresivas. En conclusión, la cepa de levadura empleada influye significativamente en la calidad de los fermentados de zarzamora. SC garantiza fermentaciones completas, HV potencia la complejidad aromática y fenólica, y LT aporta estabilidad microbiológica, lo que evidencia el potencial de esta fruta para el desarrollo de bebidas diferenciadas con valor agregado.

2025-01-01T00:00:00Z Viera, Martina Mombrú Frutos, Maia Pereyra, Javier Aguiar, Ivana https://hdl.handle.net/20.500.12008/56355 2026-08-13T11:03:58Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Pellet-based BiSI/a-C detectors : fabrication and electrical response Autor: Viera, Martina; Mombrú Frutos, Maia; Pereyra, Javier; Aguiar, Ivana

2026-01-01T00:00:00Z