Título:
Evaluación organoléptica de filetes de esturión siberiano (Acipenser baerii)
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Dragonetti Saucero, José Pedro
Friss de Kereki, Cristina
Baker, N
Varela, Ernesto
Medina, S
Friss de Kereki, Cristina
Baker, N
Varela, Ernesto
Medina, S
Tutor:
Tipo de documento:
Artículo
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
ESTURIONES
PESCADO
PRODUCTOS PESQUEROS
EVALUACION SENSORIAL
PESCADO
PRODUCTOS PESQUEROS
EVALUACION SENSORIAL
Año de publicación:
2009
Contenido:
Resumen:
Descripción:
metadata.articulos.dc.description.uri:
Editorial:
Udelar. FV. IIP
EN:
Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 2
Financiadores:
Citación:
Dragonetti Saucero, José Pedro, Friss de Kereki, Cristina, Baker, N., Varela, Ernesto, Medina, S., Evaluación organoléptica de filetes de esturión siberiano (Acipenser baerii). Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2009, (27), 2
Citación:
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ISBN:
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ISSN:
ISMN:
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Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
Departamento académico:
Grupo de investigación:
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2009 2.pdf | — | 33.22 KB | Adobe PDF |