Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/43785
MetadatoEtiquetaValorIdioma
dc.contributor.author Autor Colzada, Enrique-
dc.contributor.author Autor Bentancur, Oscar-
dc.contributor.author Autor Grille, Lucia-
dc.contributor.author Autor Carro, Silvana-
dc.contributor.author Autor Escobar, Daniela-
dc.contributor.author Autor Pelaggio, Ronny-
dc.contributor.author Autor Piedrabuena, Laura-
dc.contributor.author Autor Rampoldi, Cecilia-
dc.contributor.author Autor Reinares, Rosana-
dc.contributor.author Autor Chilibroste, Pablo-
dc.contributor.editor Editor Cabrera, Cristina-
dc.contributor.filiacion Filiación Colzada Enrique, Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas, Paysandú, Uruguay. https://orcid.org/0000-0002-7017-3770-
dc.contributor.filiacion Filiación Bentancur Oscar, Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas, Paysandú, Uruguay. https://orcid.org/0000-0003-0509-5793-
dc.contributor.filiacion Filiación Grille Lucia, Universidad de la República, Facultad de Veterinaria, Departamento de Ciencia y Tecnología de la Leche, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0001-9791-9467-
dc.contributor.filiacion Filiación Carro Silvana, Universidad de la República, Facultad de Veterinaria, Departamento de Ciencia y Tecnología de la Leche, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0001-8223-0085-
dc.contributor.filiacion Filiación Escobar Daniela, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia de análisis, Ensayos y Metodología, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0002-3063-2522-
dc.contributor.filiacion Filiación Pelaggio Ronny, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia de análisis, Ensayos y Metodología, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0002-9565-9152-
dc.contributor.filiacion Filiación Piedrabuena Laura, CRI Lechero del Litoral, Paysandú, Uruguay. https://orcid.org/0000-0001-5064-1648-
dc.contributor.filiacion Filiación Rampoldi Cecilia, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia de análisis, Ensayos y Metodología, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0003-2112-9711-
dc.contributor.filiacion Filiación Reinares Rosana, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Gerencia de Investigación, Desarrollo e Innovación y Gerencia de análisis, Ensayos y Metodología, Montevideo, Uruguay. https://orcid.org/0000-0002-4588-540X-
dc.contributor.filiacion Filiación Chilibroste Pablo, Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas, Paysandú, Uruguay. https://orcid.org/0000-0001-9579-9967-
dc.date.accessioned Fecha ingreso 2024-05-08T17:43:36Z-
dc.date.available Fecha disponible 2024-05-08T17:43:36Z-
dc.date.issued Año de publicación 2021-
dc.description.abstract Resumen A study was carried out to determine the casein variation in milk along the year with season and herd feeding strategy as main source of variation. Monthly samples were taken from 30 dairy farms that sent milk to pili sa (15 farms) and claldy sa (15 farms) during April 2012 - March 2013. A mixed model and a recursive partition of variance method were used. The protein content in milk was higher in autumn, and the casein content in milk was higher in autumn and winter probably due to the higher use of energy concentrated supplements with better synchronization with the protein contribution from pastures. It was possible to maintain high levels of casein content and a casein:true protein ratio in milk during spring with almost exclusively pastoral diets. Overall, the proportion of casein in relation to the total protein and the casein in relation to true protein in milk did not reach the values reported in the literature with more concentrated diets.es
dc.description.abstract Resumen Se realizó un estudio con el objetivo de estudiar el patrón de variación de caseína en leche a lo largo del año, y la estrategia de alimentación del rodeo lechero como principal fuente de variación. Se tomaron muestras mensuales en tambos remitentes a las empresas pili sa y claldy sa (15 tambos por empresa) durante el período abril 2012 - marzo 2013. Se utilizó un modelo mixto y un método de partición recursiva de varianza. El contenido de proteína en leche fue mayor en otoño y el contenido de caseína en leche fue mayor en otoño e invierno, probablemente explicado por el mayor uso de suplementos concentrados que aportan energía con una mejor sincronización con el aporte de proteína por parte de las pasturas. Fue posible mantener niveles altos de contenido de caseína y relación caseína/proteína verdadera en leche en primavera, con dietas casi exclusivamente pastoriles. En general, la proporción de caseína en relación a la proteína total y la relación caseína/proteína verdadera en leche no alcanzó valores que reporta la bibliografía con dietas más concentradas.es
dc.description.abstract Resumen Foi realizado um estudo para determinar a variação da concentração de caseína no leite ao longo do ano com a estação do ano e a estratégia de alimentação do rebanho como principal fonte de variação. Amostras mensais foram retiradas de 30 fazendas leiteiras que enviaram o leite para pili sa (15 fazendas) e claldy sa (15 fazendas) durante o período de abril de 2012 a março de 2013. Um modelo misto e um método de partição de variância recursiva foram usados. O teor de proteína no leite foi maior no outono, e o teor de caseína no leite foi maior no outono e inverno provavelmente explicado pelo maior uso de suplementos concentrados de energia com melhor sincronização com a contribuição proteica das pastagens. Foi possível manter altos níveis de conteúdo de caseína e uma relação caseína / proteína verdadeira no leite durante a primavera com dietas quase exclusivamente pastorais. De maneira geral, a proporção de caseína em relação à proteína total e a caseína em relação à proteína verdadeira do leite não atingiram os valores relatados na literatura com dietas mais concentradas.es
dc.format.extent Extensión e99es
dc.format.mimetype Formato application/pdfes
dc.identifier.citation Citación Colzada, E., Bentancur, O., Grille, L. y otros. "Season of the year, the feeding and productive environment: effect on the content of casein in milk". Agrociencia Uruguay [en línea]. 2021, 25(1), e99. Doi: 10.31285/AGRO.25.99.es
dc.identifier.doi DOI 10.31285/AGRO.25.99-
dc.identifier.issn ISSN 2730-5066-
dc.identifier.uri URI https://hdl.handle.net/20.500.12008/43785-
dc.language.iso Idioma enes
dc.publisher Editorial Facultad de Agronomía, Universidad de la República - INIAes
dc.relation.ispartof EN Agrociencia Uruguay, 2021 25(1):e99es
dc.rights Derechos Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)es
dc.rights.licence Licencia Licencia Creative Commons Atribución (CC - By 4.0)es
dc.subject Palabras clave Caseínaes
dc.subject Palabras clave Concentradoes
dc.subject Palabras clave Concentratedes
dc.subject Palabras clave Nutriçãoes
dc.subject Palabras clave Nutriciónes
dc.subject Palabras clave Nutritiones
dc.subject Palabras clave Pastagenses
dc.subject Palabras clave Pasturases
dc.subject Palabras clave Pastureses
dc.subject Palabras clave Production Systemses
dc.subject Palabras clave Sistemas de Produçãoes
dc.subject Palabras clave Sistemas de Producciónes
dc.title Título Season of the year, the feeding and productive environment: effect on the content of casein in milkes
dc.title.alternative Otros títulos Estación del año, alimentación y ambiente productivo: efecto sobre el contenido de caseína en lechees
dc.title.alternative Otros títulos Estação do ano, alimentação e ambiente produtivo: efeito sobre o teor de caseína no leitees
dc.type Tipo de documento Artículoes

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Agrociencia Uruguay
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