Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12008/41535
MetadatoEtiquetaValorIdioma
dc.contributor.advisor Tutor García, Federico-
dc.contributor.author Autor Ferrando, Marcos-
dc.contributor.filiacion Filiación Ferrando Marcos-
dc.coverage.spatial Cobertura geográfica Uruguayes
dc.date.accessioned Fecha ingreso 2023-11-28T17:30:34Z-
dc.date.available Fecha disponible 2023-11-28T17:30:34Z-
dc.date.issued Año de publicación 2019-
dc.description.abstract Resumen Este estudio es un primer abordaje dirigido a evaluar la viabilidad de llevar adelante la producción local de leche de semillas en el Uruguay, ya que no existen experiencias previas en el país. Para esta investigación, se realizó un estudio de mercado sobre producción y consumo en Estados Unidos y Australia, y sobre consumo en Uruguay. La investigación, que se basó en varias fuentes, permitió la identificación de los siguientes elementos: la idea de negocio, la organización de la empresa que llevará a cabo el negocio, la caracterización del entorno, el mercado objetivo, el modelo de producción, la definición de la inversión requerida, y los aspectos económicos financieros (costos y beneficios estimados). El estudio de mercado local permitió determinar que el consumo de las leches vegetales viene en aumento año a año. Los productos que se ofrecen son de marcas extranjeras, con precios por encima de productos alternativos que compiten con las leches vegetales, que están disponibles para el consumo local. Por otro lado, se identificó la falta de producción local de algunos de las semillas que se utilizan para la producción de leches vegetales, salvo la soja y, finalmente, se identificó escasa información acerca de los procesos necesarios para poder elaborar este tipo de productos. Se decidió trabajar con la proyección de una planta de elaboración acorde a los consumos locales, optando por basar el proyecto en la utilización de semilla de soja. Presenta como objetivos específicos un plan de negocios para producir leche de semilla de soja en el mercado local, planificando la producción para abastecer dicho mercado de manera continua, tanto para grandes cadenas de ventas, como pequeñas. El objetivo principal es promover la producción de productos locales con mayor valor agregado.es
dc.format.extent Extensión 57 p.es
dc.format.mimetype Formato application/pdfes
dc.identifier.citation Citación Ferrando, M. Estudio de viabilidad de planta elaboración de leche de semillas [en línea] Tesis de grado. Montevideo. Udelar. FA, 2019es
dc.identifier.uri URI https://hdl.handle.net/20.500.12008/41535-
dc.language.iso Idioma eses
dc.publisher Editorial Udelar. FAes
dc.rights Derechos Las obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. Nº 16 de C.D.C. de 07/10/2014)es
dc.rights.licence Licencia Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)es
dc.subject Palabras clave Planes de negocioes
dc.subject Palabras clave Producción locales
dc.subject Palabras clave Leche de semillases
dc.subject.other Descriptores SUCEDANEOS DE LA LECHEes
dc.subject.other Descriptores SEMILLASes
dc.subject.other Descriptores VIABILIDAD ECONOMICAes
dc.subject.other Descriptores DESARROLLO RURALes
dc.title Título Estudio de viabilidad de planta elaboración de leche de semillases
dc.type Tipo de documento Tesis de gradoes
thesis.degree.grantor Facultad o Servicio que otorga el Título Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomíaes
thesis.degree.name Título Obtenido Ingeniero Agrónomoes

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Tesis de Grado y Trabajos Finales de Grado
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