Título:
Análisis de las amilasas presentes en cepas de Aureobasidium pullulans nativas para su aplicación a la producción de cerveza
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Tourné Labandera, Florencia
Tutor:
Panizza, Paola
Medina, Karina
Medina, Karina
Tipo de documento:
Tesis de grado
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
MICROBIOLOGIA
AMILASAS
ENZIMAS
LEVADURAS
CEBADA
CERVEZA
CEPAS NATIVAS
AUREOBASIDIUM PULLULANS
SISTEMA AMIOLITICO
AMILASAS
ENZIMAS
LEVADURAS
CEBADA
CERVEZA
CEPAS NATIVAS
AUREOBASIDIUM PULLULANS
SISTEMA AMIOLITICO
Año de publicación:
2023
Contenido:
Resumen:
Descripción:
Editorial:
Udelar. FC.
EN:
Financiadores:
Citación:
Tourné Labandera, F. Análisis de las amilasas presentes en cepas de Aureobasidium pullulans nativas para su aplicación a la producción de cerveza [en línea] Tesis de grado. Montevideo : Udelar. FC. 2023
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
https://hdl.handle.net/20.500.12008/37168
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Licenciado en Bioquímica
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias.
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
metadata.dc.relation.IsVersionOf:
Clasificación:
Es versión de:
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| uy24-20709.pdf | — | 4.85 MB | Adobe PDF |