Título:
Evaluación de un método in vitro para estimar la degradabilidad ruminal de los compuestos nitrogenados
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Fernández Turren, Gonzalo
Tutor:
Cajarville, Cecilia
Jozloski, Gilberto V.
Repetto, José Luis
Jozloski, Gilberto V.
Repetto, José Luis
Tipo de documento:
Tesis de maestría
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
DIGESTION RUMINAL
PROTEINAS
COMPUESTOS NITROGENADOS
PROTEINAS
COMPUESTOS NITROGENADOS
Año de publicación:
2016
Contenido:
Resumen:
El presente trabajo pretende contribuir a la puesta a punto de métodos sencillos para estimar la degradabilidad efectiva de las proteínas, utilizando sistemas de producciónde gas in vitro. Se realizaron 3 experimentos. En el experimento I fueron estudiadas las dinámicas de producción de gas, crecimiento microbiano y concentración de Namoniacal in vitro de almidón, celulosa y caseína. En el experimento II, se estudió la degradabilidad efectiva de las proteínas a partir de la tasa de producción de Namoniacal in vitro de 10 alimentos y su correlación con la degradabilidad efectiva obtenida in situ. En el experimento III, se utilizó la producción de N-amoniacal in vitro para estimar la degradabilidad efectiva de las proteínas de dietas con la inclusión de taninos y diferente proporción forraje/suplemento. Los datos fueron analizados mediante un procedimiento mixto. Fueron realizados análisis de correlación y regresión para comparar los datos obtenidos. En el experimento I los carbohidratos produjeron mayor volumen de gas que los sustratos proteicos (P<0,001), no existiendo correlación con la concentración de purinas como indicador de acúmulo de biomasa microbiana a lo largo del periodo de incubación para ninguno de los sustratos evaluados. En el experimento II se observó una correlación positiva entre los valores n de la fracción soluble (r=0,81, P=0,001) y degradabilidad efectiva (r=0,88, P=0,001) obtenidos in vitro e in situ. En el experimento III se observó una correlación positivaentre los valores estimados in vivo comparados con la degradabilidad efectiva in vitro (r=0,72, P<0,001). Se concluye que la técnica de producción de gas in vitro asociada a la medición de la producción de amoníaco puede ser una herramienta promisoria paraestimar la degradabilidad efectiva de las proteínas de los alimentos y sus mezclas.
Descripción:
Editorial:
Udelar. FV
EN:
Financiadores:
Citación:
Fernández Turren, G. Evaluación de un método in vitro para estimar la degradabilidad ruminal de los compuestos nitrogenados [en línea] Tesis de maestría. Montevideo : Udelar. FV, 2016
Citación:
metadata.cc.license.name:
Documento del Gobiberno:
URI:
https://hdl.handle.net/20.500.12008/23986
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Título Obtenido:
Magíster en Nutrición de Rumiantes
Facultad o Servicio que otorga el Título:
Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución - No Comercial - Sin Derivadas (CC - By-NC-ND 4.0)
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
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Clasificación:
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