Título:
Informe tecnológico : desarrollo tecnológico de carne de esturión (Acipenser baerii y Acipenser ruthenus) ahumada
Otros títulos:
Coordinador:
Director:
Compilador:
Autor:
Bertullo, Enrique
Fernández, Sonia
Campot Kollhof, José Eduardo
Gómez, F
Pollak, Andrea
Fernández, Sonia
Campot Kollhof, José Eduardo
Gómez, F
Pollak, Andrea
Tutor:
Tipo de documento:
Artículo
Editor:
Palabras clave:
Descriptores:
TECNOLOGIA PESQUERA
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA
DESARROLLO DE UN PRODUCTO
CARNE SALADA
ACIPENSER BAERII
ACIPENSER RUTHENUS
URUGUAY
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA
DESARROLLO DE UN PRODUCTO
CARNE SALADA
ACIPENSER BAERII
ACIPENSER RUTHENUS
URUGUAY
Año de publicación:
2006
Contenido:
Resumen:
Descripción:
metadata.articulos.dc.description.uri:
Editorial:
Udelar. FV. IIP
EN:
Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2006, (26), 57-86
Financiadores:
Citación:
Bertullo, E. Fernández, S. Campot Kollhof, J.E. Gómez, F. Pollak, A. Informe tecnológico : desarrollo tecnológico de carne de esturión (Acipenser baerii y Acipenser ruthenus) ahumada. Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras, 2006, (26), 57-86
Citación:
metadata.articulos.cc.license.name:
ISBN:
e-ISBN:
ISSN:
ISMN:
Otros identificadores:
Cobertura geográfica:
Cobertura temporal:
Departamento académico:
Grupo de investigación:
Licencia:
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC –BY-NC-ND 4.0)
Colecciones:
| Ficheros | Descripción | Tamaño | Formato | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2006 57-86.pdf | — | 1.78 MB | Adobe PDF |